Blog
Tutto quello che pubblichiamo, dal più recente. Scegli un argomento o cerca un luogo, un alimento o una ricetta.
405 articoli
L’amido modificato contiene glutine? Di solito no, e l’etichetta ti dice quando sì
L'amido modificato di solito viene da mais, patate o tapioca. Se viene dal frumento, l'etichetta deve dire frumento. Come leggerla se sei celiaco.Leggi →
Il caramello colorante (E150) contiene glutine? No, il colorante no
Il caramello colorante (E150a-E150d) è senza glutine, anche se fatto con sciroppo di glucosio di frumento. Caramelle e salsa al caramello sono un'altra cosa.Leggi →
Lo sciroppo di glucosio contiene glutine? No, e nemmeno il destrosio
Sciroppo di glucosio e destrosio sono senza glutine, anche da frumento o orzo: il diritto UE li esclude. Lo sciroppo di malto d'orzo è…Leggi →La maltodestrina contiene glutine? No, nemmeno quella di frumento
La maltodestrina è senza glutine, anche quella di frumento: il diritto UE la esclude dall'etichettatura del glutine. Non confonderla con il malto d'orzo.Leggi →
Il formaggio contiene glutine? Quasi mai, ecco cosa controllare
Il formaggio naturale è senza glutine. Con la celiachia controlla spalmabili, grattugiati e fusi, croste lavate alla birra e formaggi impanati o fritti.Leggi →
I popcorn contengono glutine? No, i popcorn semplici sono senza glutine
I popcorn semplici sono di mais, quindi senza glutine. Con la celiachia controlla malto o frumento nei popcorn aromatizzati e se la macchina è…Leggi →
Vodka, gin e whisky contengono glutine? No, i distillati sono senza glutine
I distillati come vodka, gin, whisky e rum sono senza glutine, anche se fatti con frumento o orzo. Controlla liquori e aromi aggiunti dopo.Leggi →
Il cioccolato contiene glutine? Di solito no, ma attento a malto e wafer
Il cioccolato semplice di solito non ha ingredienti con glutine. Con la celiachia controlla malto, wafer, pezzi di biscotto e preparati per cioccolata calda.Leggi →
Il pane con lievito madre contiene glutine? Sì, se non è fatto con farine senza glutine
Il pane con lievito madre di frumento, segale o farro contiene glutine e non va bene per la celiachia. Quello senza glutine si fa…Leggi →
Il miso contiene glutine? Dipende dal miso
Il miso d'orzo (mugi miso) contiene glutine; il miso di riso e di soia non contengono orzo, ma controlla comunque l'etichetta.Leggi →
Il cuscus contiene glutine? Sì, il cuscus è di frumento
Il cuscus si fa con la semola di grano duro e contiene glutine, quindi non è adatto a chi ha la celiachia. Che cosa…Leggi →
La semola contiene glutine? Di solito sì, guarda il cereale
La semola è quasi sempre di grano duro e contiene glutine. Le eccezioni: semola di mais (polenta) e semolino di riso. Cosa controllare con…Leggi →Newsletter
La serenità senza glutine nella tua casella di posta.
Consigli pratici, nuove guide e storie della community. Niente spam. Disiscriviti quando vuoi.
GRATIS, SEMPRE · GLI AVVISI DI RICHIAMO NON SONO MAI A PAGAMENTO