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405 articoli
Farro e pasta madre sono sicuri per i celiaci?
Risposta breve Il mito: il farro e la pasta madre sono alimenti delicati e tradizionali, quindi vanno bene per i celiaci. La verità: il…Leggi →
Il cibo vegano è senza glutine?
Risposta breve Il mito: il cibo vegano è senza glutine. La verità: vegano significa senza prodotti di origine animale – e non dice nulla…Leggi →
I tuoi primi 90 giorni con la celiachia: una tabella di marcia fase per fase
Una diagnosi di celiachia arriva raramente con un manuale di istruzioni. Ti danno un opuscolo, un mare di domande e la vaga sensazione che…Leggi →
Volare senza glutine: guida di sopravvivenza in aeroporto e in aereo
Aeroporti e aerei sono i luoghi in cui il viaggio senza glutine sembra più fuori dal tuo controllo: ore lunghe, terminal sigillati, un solo…Leggi →
Impasti senza glutine: perché falliscono e come rimediare
Cucinare al forno senza glutine non è la solita cottura con un sacchetto di farina diverso. Nel momento in cui togli il grano, elimini…Leggi →
Situazioni sociali senza glutine: a tuo agio a cene, feste e oltre
La celiachia è una questione medica, ma è anche sociale. Compare ai compleanni, alle cene di famiglia, ai pranzi di lavoro, agli appuntamenti e…Leggi →
Miti sulla celiachia, sfatati: 12 cose che si fraintendono spesso
I miti sulla celiachia si diffondono in fretta — e alcuni sono davvero rischiosi. Abbiamo trasformato i dodici più comuni in una risposta chiara…Leggi →
Bambini celiaci a scuola: pranzi al sacco, feste e un piano che funziona
Mandare a scuola un bambino con la celiachia può far sentire come se si cedesse il controllo su qualcosa che hai faticato a tenere…Leggi →
Controlli dopo la diagnosi di celiachia: visite, esami del sangue e valori nutrizionali
La diagnosi di celiachia è l’inizio della tua cura, non la fine della storia. È la dieta senza glutine a guarire, ma è il…Leggi →
Condividere la cucina con la celiachia: il manuale per allestirla
La maggior parte dei celiaci non ha una casa tutta senza glutine. Condividi la cucina con un partner che ama il pane vero, con…Leggi →
Mangiare fuori senza glutine con la celiachia: il manuale del ristorante
Mangiare fuori non dovrebbe sembrare un esame da superare ogni volta. Con la celiachia, però, un menù che dice «senza glutine» ti racconta solo…Leggi →
Glutine nei cosmetici e nella cura della pelle: cosa deve sapere chi ha la celiachia
Sono mesi che leggi ogni etichetta alimentare. Poi noti Triticum vulgare sulla crema mani e ti si gela il sangue. Chi ha la celiachia…Leggi →Newsletter
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