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Everything we publish, newest first — guides, myth-busters, FAQs, deep dives and recipes for eating gluten-free with confidence.

5886 September 2026

Zoes erste Klassenfahrt: einmal fragen, drei Fragen (Zoe, Folge 1)

Drei Tage ohne Mamas Küche. Zoe packt für eine Belagerung und lernt dann, was wirklich funktioniert: drei Fragen auf einer Karte, einmal gestellt.Lesen →5886 September 2026

Sonntag bei Nonna: ein bisschen ist trotzdem Gluten (Mila & Freunde, Folge 3)

Nonna Rosas Pasta ist berühmt, und „nur ein bisschen“ ist der Satz, den jedes Zöliakie-Kind irgendwann an einem Tisch hört. Folge 4 erklärt die…Lesen →Uncategorized27 August 2026

Versteckte Gluten-Zutaten: Die komplette Watchlist fürs Etikettenlesen

Gluten steht selten unter eigenem Namen auf dem Etikett. Es kommt als „Malzextrakt" im Frühstücksmüsli, als „Bierhefe" in der Snack-Würzung, als namenlose „Stärke" in…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Ist Quinoa glutenfrei?

Ja — Quinoa ist von Natur aus glutenfrei. Botanisch ist Quinoa gar kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide: eine Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse,…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Sind Kartoffeln glutenfrei?

Ja — Kartoffeln sind von Natur aus glutenfrei. Sie sind ein Gemüse, kein Getreide, und enthalten überhaupt kein Gluten. Eine rohe Kartoffel braucht keine…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Ist Mais glutenfrei?

Ja — Mais ist von Natur aus glutenfrei. Maiskörner, Polenta, Maismehl, Maisstärke, Maistortillas und Popcorn enthalten als Zutat kein Gluten. Aufpassen musst du nicht…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Ist Reis glutenfrei? Die kurze und die ehrliche Antwort

Ja — Reis ist von Natur aus glutenfrei. Das gilt für jede Sorte: weißer Reis, Vollkornreis, Basmati, Jasminreis, Wildreis, Risottoreis und auch Klebreis. Ein…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Ist Dinkel glutenfrei? Nein u2014 und warum der Irrtum gefu00e4hrlich ist

Nein. Dinkel ist nicht glutenfrei. Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten — bei Zöliakie ist er genauso zu meiden wie Weizen. Diese Seite…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Glutenfreier Kuchen: der Grundteig, der immer gelingt (und warum)

Glutenfreier Kuchen hat einen schlechten Ruf, den er nicht verdient: trocken, krümelig, sandig. Das liegt fast nie am Rezept, sondern an drei Dingen, die…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Glutenfreier Kindergeburtstag: mitfeiern statt zuschauen

Die Einladung liegt auf dem Küchentisch, und dein erster Gedanke ist nicht Vorfreude, sondern Organisation: Kuchen, Chips-Schüssel, Pinata, Mitgebseltüte. Die gute Nachricht — ein…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Basteln und Hauswirtschaft glutenfrei: Knete, Mehlstaub und Kochunterricht

Beim Schulessen denken alle mit — beim Basteln denkt niemand daran. Dabei ist der Bastelnachmittag oft der Ort, an dem Weizenmehl am ungeplantesten auftaucht:…Lesen →Uncategorized12 August 2026

Glutenfreie Muffins: das Grundrezept — und der Vorrat für Schule und Kita

Ein Muffin ist die praktischste glutenfreie Vorratsbäckerei, die es gibt: einmal backen, portionsweise einfrieren — und morgens wandert einer gefroren in die Brotdose und…Lesen →