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410 Artikel
Ist Reis glutenfrei? Die kurze und die ehrliche Antwort
Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Das gilt für jede Sorte: weißer Reis, Vollkornreis, Basmati, Jasminreis, Wildreis, Risottoreis und auch Klebreis. Ein Beutel…Lesen →
Ist Dinkel glutenfrei? Nein, und warum der Irrtum gefährlich ist
Nein. Dinkel ist nicht glutenfrei. Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten — bei Zöliakie ist er genauso zu meiden wie Weizen. Diese Seite…Lesen →
Glutenfreier Kuchen: der Grundteig, der immer gelingt (und warum)
Glutenfreier Kuchen hat einen schlechten Ruf, den er nicht verdient: trocken, krümelig, sandig. Das liegt fast nie am Rezept, sondern an drei Dingen, die…Lesen →
Glutenfreier Kindergeburtstag: mitfeiern statt zuschauen
Die Einladung liegt auf dem Küchentisch, und dein erster Gedanke ist nicht Vorfreude, sondern Organisation: Kuchen, Chips-Schüssel, Pinata, Mitgebseltüte. Die gute Nachricht: Ein Kindergeburtstag…Lesen →
Basteln und Hauswirtschaft glutenfrei: Knete, Mehlstaub und Kochunterricht
Beim Schulessen denken alle mit, beim Basteln denkt niemand daran. Dabei ist der Bastelnachmittag oft der Ort, an dem Weizenmehl am ungeplantesten auftaucht: in…Lesen →
Glutenfreie Muffins: das Grundrezept und der Vorrat für Schule und Kita
Ein Muffin ist die praktischste glutenfreie Vorratsbäckerei, die es gibt: einmal backen, portionsweise einfrieren, und morgens wandert einer gefroren in die Brotdose und ist…Lesen →
Zöliakie auf Klassenfahrt und Ausflug: so fährt dein Kind mit (und isst gut)
Ausflug, Wandertag, Klassenfahrt mit Übernachtung: Für Eltern eines Zöliakie-Kindes ist das oft der Moment mit dem größten Bauchgefühl. Muss mein Kind zu Hause bleiben?…Lesen →
Zöliakie im Kindergarten: der entspannte Leitfaden für Eltern
Dein Kind mit Zöliakie kommt in den Kindergarten oder die Kita, und du fragst dich, wie das mit dem Essen, dem Basteln und den…Lesen →
Glutenfreie Brotdose: Ideen für die Pause und den Ausflug (Zöliakie-Kind)
Die Pause ist der Moment, in dem sich ein Zöliakie-Kind schnell anders fühlt: Alle packen etwas aus, und du willst, dass seins gut, glutenfrei…Lesen →
Zöliakie bei Kindern: Symptome erkennen und der eine Fehler, den du vermeiden musst
Wenn du „Zöliakie Symptome Kind" suchst, hast du wahrscheinlich einen Verdacht und Sorge. Dieser Überblick hilft dir einzuordnen, worauf du achten kannst. Er stellt…Lesen →
Glutenfreie Knete: Rezept in 10 Minuten (und warum normale Knete nicht geht)
Normale Knete besteht fast immer aus Weizenmehl. Für ein Kind mit Zöliakie ist das ein Problem, das im Bastelschrank lauert, nicht auf dem Teller,…Lesen →
Zöliakie in der Schule: Nachteilsausgleich & Schulverpflegung — der Elternleitfaden
Auf unserer Seite steht bereits, wie du die Schule briefst: der Elternbrief, die Fragen an die Küche, die Snack-Box, die Eskalationsleiter (der Schul-Leitfaden). Was…Lesen →Newsletter
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