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410 Artikel
Glutenfrei unterwegs: Raststätte, Bahnhof und Zug
Raststätten, Bahnhöfe und Züge haben selten viel Glutenfreies. Was du einpackst, was du kaufst, was du an der Theke fragst und wie du Stopps…Lesen →
Ist Sojasauce glutenfrei? Meistens nicht, und das nimmst du stattdessen
Die meisten Sojasaucen werden mit Weizen gebraut und passen nicht bei Zöliakie. So findest du glutenfreie Sojasauce und Tamari, zu Hause und auf Reisen.Lesen →
Ist Essig glutenfrei? Fast immer, nur Malzessig prüfst du
Wein-, Apfel-, Balsamico- und Branntweinessig sind glutenfrei. Malzessig aus Gerste passt bei Zöliakie nur mit Glutenfrei-Kennzeichnung auf dem Etikett.Lesen →
Ist Buchweizen glutenfrei? Ja, trotz des Namens (und die Soba-Falle)
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und kein Weizen. Galettes, Soba und Pizzoccheri enthalten aber oft Weizenmehl. Worauf du bei Zöliakie achtest.Lesen →
Il Festival Senza Glutine 2026: alle Stationen des glutenfreien Street-Food-Festivals
Italiens Wanderfestival für 100 % glutenfreies Street Food: die restlichen Stationen 2026 von Ascoli bis Formigine, mit Terminen, Orten und Tipps.Lesen →
Glutenfrei auf dem Oktoberfest 2026: was auf der Wiesn geht und was nicht
Kein glutenfreies Bier auf der Wiesn, aber manches Essen geht. Was du bei Zöliakie auf dem Oktoberfest 2026 fragen solltest, mit Quellen.Lesen →
Glutenfrei in Bologna: eine komplett glutenfreie Trattoria, frische Pasta und eine Bäckerei für Zöliakie-Betroffene
Bolognas Klassiker sind aus Weizen, aber die Stadt hat eine komplett glutenfreie Trattoria-Pizzeria, eine glutenfreie Pasta-Werkstatt, eine glutenfreie Bäckerei und eine Gelateria, deren Eis…Lesen →
Glutenfrei in Venedig: Glutenfreie Bäckerei, Cicchetti und wo du isst (2026)
Glutenfrei in Venedig mit Zöliakie: eine komplett glutenfreie Bäckerei nahe Rialto, Bàcari mit glutenfreien Cicchetti und eine Auswahl zum Planen.Lesen →
Glutenfrei in Turin: Glutenfreie Pizza, Schokolade und Aperitivo (2026)
Glutenfrei in Turin mit Zöliakie: eine glutenfreie Cocktailbar zum Aperitivo, Gelato glutenfrei bis zur Waffel und die Küchen, für die sich die Tram lohnt.Lesen →
Glutenfrei in Florenz: Komplett glutenfreie Küchen, Trattorien und Gelato (2026)
Glutenfrei in Florenz mit Zöliakie: komplett glutenfreie Küchen für Kaffee, Schiacciata und frische Pasta, und wo toskanisches Street Food Umsicht braucht.Lesen →
Hafer und Weizenstärke: Das Kleingedruckte bei „glutenfrei“ für Deutschland, Österreich und die Schweiz
Weizenstärke in glutenfreien Produkten, glutenfreier Hafer und Avenin-Empfindlichkeit – was in Deutschland, Österreich und der Schweiz jeweils gilt, mit Quellen und Datum.Lesen →
Mythos: Glutenfrei ist automatisch gesünder
Glutenfrei ist nicht automatisch gesünder: Was Studien wirklich zeigen, wie Anreicherung und Etikettenrecht sich zwischen Deutschland, Österreich und der Schweiz unterscheiden – und was…Lesen →Newsletter
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