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410 Artikel
Ist indisches Curry glutenfrei? Oft, wenn du die vier Fallen kennst
Viele indische Currys basieren auf Reis, Linsen und Gewürzen. Bei Zöliakie achtest du auf Brote, Fritteuse, Mehl in Soßen und Hing (Asafoetida).Lesen →
Sind Tacos glutenfrei? Mais-Tortillas schon, frag nach der Platte
Mais-Tortillas sind von Natur aus glutenfrei, Weizentortillas nicht. Bei Zöliakie fragst du nach der geteilten Platte, der Fritteuse und den Füllungen.Lesen →
Ist Paella glutenfrei? Meistens, prüf die Brühe und lass Fideuà weg
Paella ist Reis, Brühe, Safran und Olivenöl, meist ohne glutenhaltige Zutaten. Bei Zöliakie prüfst du die Brühe und lässt Fideuà weg.Lesen →
Ist Risotto glutenfrei? Meistens, prüf die Brühe
Risotto ist Reis, Brühe, Butter, Käse und Wein, meist ohne glutenhaltige Zutaten. Bei Zöliakie fragst du nach der Brühe. Arancini sind paniert.Lesen →
Sind Ramen glutenfrei? Nein, Ramen-Nudeln sind aus Weizen
Ramen-Nudeln werden aus Weizen gemacht, und die Brühe wird meist mit Sojasauce gewürzt. Glutenfreie Ramen gibt es in wenigen Lokalen. Was du fragst.Lesen →
Ist Pad Thai glutenfrei? Oft nicht so, wie es serviert wird: Das fragst du
Pad Thai basiert auf Reisnudeln, aber Sojasauce und Austernsauce im Wok enthalten oft Weizen. Was du bei Zöliakie fragst.Lesen →
Ist Pho glutenfrei? Die Nudeln schon, prüf die Soßen
Pho wird mit Reisnudeln und einer Gewürzbrühe gemacht. Bei Zöliakie prüfst du Hoisin- und Sojasauce, Brühwürfel und die Brotstangen dazu.Lesen →
All-inclusive und Hotels mit Zöliakie: So prüfst du vor der Buchung
So prüfst du ein All-inclusive-Resort oder Familienhotel bei Zöliakie vor der Buchung: die Mail zum Kopieren, gute und schwache Antworten, der erste Abend.Lesen →
Glutenfrei im Freizeitpark: Was fünf Parks in Europa wirklich veröffentlichen
Versiegeltes Menü oder frisch gekocht? Was Europa-Park, Phantasialand, Legoland Deutschland, Gardaland und Disneyland Paris zu glutenfreiem Essen schreiben.Lesen →
„glutenfrei**“ und „von Natur aus glutenfrei“: Was das Sternchen bedeutet
Warum auf Reis oder Mais „glutenfrei**“ mit „von Natur aus glutenfrei“ steht, ob die 20-mg/kg-Grenze trotzdem gilt und was ohne Kennzeichnung zählt.Lesen →
Ist Backpulver glutenfrei? Meistens, prüf das Trennmittel
Das meiste Backpulver ist glutenfrei, aber manche Marken verwenden Weizenmehl oder Weizenstärke als Trennmittel. Bei Zöliakie prüfst du das Etikett.Lesen →
Ist Tee glutenfrei? Ja, außer Gerstentee und manche Mischungen
Schwarz-, Grün- und Kräutertee sind glutenfrei. Bei Zöliakie achtest du auf Gerstentee (Mugicha, Boricha), Mischungen mit Gerste oder Malz und Chai-Pulver.Lesen →Newsletter
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