Glutenfreier City-Guide · die Orte, um die du deine Reise planst
Glutenfreies Venedig
Venedig gehört mit Zöliakie zu den schwierigeren Städten Italiens, aber mit einem Plan klappt es. Eine komplett glutenfreie Bäckerei mit Feinkost nahe Rialto, MEA Libera Tutti, trägt deinen Tag; mehrere Bàcari servieren glutenfreie Cicchetti, das venezianische Ritual bleibt dir also nicht verschlossen; und zwei Küchen mit AIC-Bezug decken ein richtiges Abendessen und eine glutenfreie Pizza ab. Der Haken: Die meisten Cicchetti bauen auf Brot, und in der Lagune wimmelt es von Touristenfallen. Plan deshalb mit einer festen Auswahl, statt einfach loszulaufen.
Das ist nicht die ganze Karte. Wir führen in Venedig weit mehr Orte als die 16 hier unten; das sind die, um die wir einen Tag planen würden. Zuerst die eine komplett glutenfreie Adresse, dann die Küchen mit glutenfreiem Angebot, mit denen die Lagune funktioniert. Venedig ist klein, aber verwinkelt, deshalb haben wir die Orte nach Mahlzeiten geordnet und die Sestieri unter „Reise planen“ zusammengestellt. Alles andere findest du im Atlas, einen Link weiter unten.
GEPRÜFT 22. September 2026ORTE 16ATLAS-DATEN GELESEN 22. September 2026SPRACHE DE
So liest du diesen Guide
Wir veröffentlichen Belege, kein Bauchgefühl. Jede Karte zeigt, wie unser Atlas den Ort führt, wie das Lokal selbst seinen glutenfreien Umgang beschreibt, eine Straßenadresse aus unseren Daten und das Datum, an dem ein Mensch zuletzt geprüft hat. Den ★ vergibt nur ein Mensch bei How to Gluten Free, nie eine Software, und eine Community-Meldung reicht dafür nie. Unsere vier Versprechen stehen öffentlich unter howtoglutenfree.com/de/was-wir-versprechen.
★ 100 % glutenfreiEine komplett glutenfreie Küche oder ein komplett glutenfreier Laden ohne Weizen im Haus, so steht es in unserem Atlas.
Glutenfrei im AngebotEine Küche, die auch mit Weizen arbeitet und eine glutenfreie Option anbietet. Sorgfältige Küchen, aber sag den Satz, jedes Mal.
AIC · AFC-akkreditiertDie eigene Angabe des Lokals, dass es der offiziellen Gastronomie-Akkreditierung des italienischen Zöliakie-Verbands (AFC) folgt. Ein starkes Zeichen in einer gemischten Küche, aber nie ein Grund, den Satz wegzulassen.
AIC-NetzwerkDie eigene Angabe des Lokals, dass es beim Gastronomie-Projekt des Verbands mitmacht: ein Zeichen, nicht die volle Akkreditierung. Prüf das AFC-Register und sag den Satz.
Von uns geprüft / Online geprüft„Von uns geprüft“ heißt: Ein Mensch bei HTGF hat den Ort geprüft. „Online geprüft · nicht besucht“ heißt: Ein Mensch hat unsere Regel auf die eigene Website oder den Karteneintrag des Lokals angewendet, vor Ort war niemand von uns.
01 · FRÜHSTÜCK & BÄCKEREIEN
Frühstück & Bäckereien
Fang hier an. Venedigs einzige komplett glutenfreie Adresse ist eine Bäckerei mit Feinkost, MEA Libera Tutti, fünf Minuten von Rialto. Brot, Gebäck und ein Picknick zum Mitnehmen sind damit ohne eine einzige Frage erledigt. Ein gemischtes Bäckerei-Café am Rialto-Markt ergänzt einen schnellen Morgenstopp.
01
MEA Libera Tutti
★ 100 % glutenfreiBäckerei, Feinkost & Vorräte · zum Mitnehmen
Ein komplett glutenfreier Laden mit Bäckerei und Feinkost in der Calle del Paradiso, fünf Minuten von der Rialtobrücke: Brot, Pasta, Gebäck, Snacks und fertige Gerichte für unterwegs oder als Vorrat fürs Zimmer. Es ist die einzige komplett glutenfreie Adresse im Zentrum von Venedig, und jeder mit Zöliakie in der Lagune kennt sie bald auswendig.
Die glutenfreie Seite
Ein komplett glutenfreier Laden mit Feinkost, so steht es in unserem Atlas. Ein Mitglied der glutenfreien Reise-Community hat ihn gemeldet, und seine Einträge sind eindeutig: tutto senza glutine, vom Brot und der Pasta bis zu Gebäck und Snacks (so stand es am 8. September 2026 in unserem Atlas; kein Weizen im Haus). Der eine Ort im Zentrum von Venedig, an dem du einkaufen kannst, ohne bei jedem Etikett nervös zu werden. Allerdings ist es ein Laden, kein Restaurant.
Bestellen
Brot, Gebäck und fertige Gerichte zum Mitnehmen, als Picknick für den Tag auf dem Wasser; zertifiziert glutenfreie Pasta und Grundnahrungsmittel als Vorrat fürs Zimmer, wenn du dich selbst versorgst.
Bäckerei, Feinkost & Laden · 100 % glutenfrei·Castello · Calle del Paradiso, beim Campo San Lio (5 Min. von Rialto)·€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet
02
Farini
Glutenfrei im AngebotFrühstück & Mittag · Bäckerei-Café
Ein Bäckerei-Café in der Ruga dei Speziali am Rialto-Markt: eine moderne Theke mit Brot, Focaccia, Gebäck und schnellen Mittagstellern, den ganzen Tag, in der belebtesten Essensstraße Venedigs. Ein Frühstück oder ein Stopp am Vormittag genau dort, wo du ohnehin gerade läufst.
Die glutenfreie Seite
Ein gemischtes Bäckerei-Café, das in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): glutenfreie Optionen an einer Theke voller Weizen, keine komplett glutenfreie Küche. Eine Bäckerei ist ein Raum voller Mehl, also frag, was glutenfrei ist und wie es getrennt von den Weizenprodukten aufbewahrt und gelagert wird.
Bestellen
Frag, welches Gebäck oder welche Mittagsteller glutenfrei sind und getrennt hergestellt oder gelagert werden; dazu ein Kaffee und etwas als glutenfrei Gekennzeichnetes. Oder nimm dir das Frühstück von MEA (oben in diesem Abschnitt) mit.
Achtung
An einer Bäckereitheke im Betrieb sind Mehl und gemeinsame Flächen überall. Sag den Satz und bleib strikt bei dem, was dir als glutenfrei und getrennt gelagert bestätigt wird.
Bäckerei-Café (gemischt)·San Polo · Ruga dei Speziali, am Rialto-Markt·€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · farini.com ↗
02 · PIZZA
Pizza
Venedig ist keine Stadt für glutenfreie Pizza, aber es gibt eine gut gekennzeichnete Antwort: eine große Pizzeria an den Zattere, die beim Gastronomie-Projekt der AIC mitmacht und für ihre Teige eine eigene glutenfreie Küche hat. Glutenfreie Pizza und ein Spritz mit Blick übers Wasser.
03
OKE Zattere
Glutenfrei im AngebotAIC-NetzwerkPizza & Aperitivo · neapolitanisch
Eine große Pizzeria mit Restaurant direkt an der Uferpromenade der Zattere, die Tische blicken übers Wasser zur Giudecca: Pizza, Pasta und venezianische Teller mit Sonnenuntergang. Hier gibt es glutenfreie Pizza und einen Spritz an der Fondamenta, der entspannteste Abend, den du mit Zöliakie im Zentrum planen kannst.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Pizzeria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche, aber gut gekennzeichnet. Die eigene Website schreibt, dass sie beim Gastronomie-Projekt der AIC mitmacht und eine eigene glutenfreie Küche für Teige, Gerichte und Desserts hat. Wir werten das als Zugehörigkeit zum AIC-Netzwerk (im AFC-Register kannst du prüfen, ob es die volle Akkreditierung ist); den Satz sagst du trotzdem.
Bestellen
Eine glutenfreie Pizza aus der eigenen Küche und ein Spritz am Wasser; bitte darum, dass sie getrennt von den Weizenpizzen zubereitet und gebacken wird.
Achtung
Eine große Weizen-Pizzeria: Sag den Satz und lass dir bestätigen, dass deine Pizza aus der eigenen glutenfreien Küche kommt und nicht von der Hauptlinie am Ofen.
Pizzeria · Restaurant (gemischt)·Dorsoduro · Fondamenta Zattere, am Wasser·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet
03 · MITTAG & STREET FOOD
Mittag & Street Food
Das venezianische Street-Food-Ritual, die Cicchetti, baut auf Brot. Tagsüber ist deshalb ein Mittagessen im Sitzen oder ein Picknick von MEA (oben unter Frühstück & Bäckereien) die verlässliche Wahl. Diese vier Küchen im Zentrum haben alle eine glutenfreie Linie; für einen Tag auf dem Wasser nimm dir Brot und fertige Gerichte von MEA mit.
04
1000 Gourmet Venezia
Glutenfrei im AngebotMittag & Abend · venezianisch
Eine zeitgemäße venezianische Küche wenige Schritte hinter der Basilika, in der Calle dei Specchieri: das Restaurant der Gruppo 1000, die daneben auch ein Bäckerei-Café betreibt. So planst du ein richtiges Essen und einen Morgenstopp bei einer aufmerksamen Gruppe, eine Minute von der Piazza.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Die Gruppo 1000 wirbt in Restaurant und Bäckerei-Café mit glutenfreien Optionen; die Küche kocht trotzdem mit Weizen, also sag den Satz und frag, wie jeder Teller getrennt bleibt.
Bestellen
Frag, welche venezianischen Tagesteller glutenfrei gemacht werden. Gegrillter Fisch oder ein Risotto, das von Natur aus glutenfrei ist, sind die risikoärmere Wahl; lass dir Brühe und Pfanne bestätigen.
Achtung
Eine volle Küche im Zentrum, die auch mit Weizenpasta und Brot arbeitet: Sag den Satz und lass dir jeden Teller und seine Zubereitung bestätigen, nicht nur den Hinweis auf der Karte.
Ristorante · venezianisch (gemischt)·San Marco · Calle dei Specchieri, hinter der Basilika·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · gruppo1000.com ↗
05
Impronta Restaurant Venice
Glutenfrei im AngebotMittag & Abend · modern italienisch
Ein modernes Bistro mit durchgehender Küche nahe dem Campo Santa Margherita: eine offene Küche mit zeitgemäßer italienischer Küche von mittags bis abends, an Gäste mit Zöliakie gut gewöhnt und einer der verlässlicheren Tische in Dorsoduro, im lebendigsten Abendviertel der Stadt.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (über eine Kartensuche und den Bericht eines glutenfrei Reisenden gefunden, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Eine moderne Küche, für die glutenfreie Wünsche selbstverständlich sind; sie kocht trotzdem mit Weizen, also sag den Satz und lass dir jeden Teller bestätigen.
Bestellen
Frag, welche Tagesteller glutenfrei gemacht werden. Gegrilltes und Gerichte, die von Natur aus glutenfrei sind, sind die risikoärmere Wahl; lass dir bei allem Frittierten eine saubere Pfanne oder eine eigene Fritteuse bestätigen.
Achtung
Eine offene Küche, die auch mit Weizenpasta und Brot kocht: Sag den Satz und lass dir jeden Teller und seine Zubereitung bestätigen.
Bistro · Restaurant (gemischt)·Dorsoduro · nahe dem Campo Santa Margherita·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · improntavenezia.com ↗
06
La Zucca
Glutenfrei im AngebotMittag & Abend · gemüsebetont
Ein beliebtes kleines Restaurant an einer Kanalbrücke nahe dem Campo San Giacomo dell’Orio, bekannt für eine Küche, die saisonales Gemüse in den Mittelpunkt stellt (streng vegetarisch ist sie aber nicht). Ein warmer, holzgetäfelter Raum abseits der Menge und eine Karte mit ungewöhnlich viel, das von Natur aus glutenfrei ist.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Weil die Karte vom Gemüse ausgeht, sind viele Teller von Natur aus glutenfrei, und Gäste berichten von reichlich Auswahl, die für Zöliakie passt. Die Küche arbeitet trotzdem mit Weizenpasta und Mehl, also sag den Satz und lass dir jeden Teller bestätigen.
Bestellen
Die Gemüseteller und ein Hauptgericht, das von Natur aus glutenfrei ist; frag, welche Tagesgerichte glutenfrei gemacht werden und von Mehl und dem Wasser der Weizenpasta fernbleiben.
Achtung
Eine kleine Küche, die auch Weizenpasta und Gerichte mit Mehl macht: Sag den Satz, reservier vorher und erwähne, dass es für jemanden mit Zöliakie ist, und lass dir jeden Teller bestätigen.
Restaurant · gemüsebetont venezianisch (gemischt)·Santa Croce · nahe dem Campo San Giacomo dell’Orio·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · lazucca.it ↗
07
Km0 Venezia Osteria
Glutenfrei im AngebotMittag & Abend · venezianisch
Eine Osteria an der Fondamenta bei den Giardini Papadopoli, zwei Gehminuten von der Piazzale Roma und den Brücken, an denen du ankommst: venezianische Küche mit kurzen Lieferwegen direkt am Eingang zur Stadt. Das natürliche erste Essen nach dem Bus oder das letzte vor der Abreise, ohne langen Weg mit Gepäck.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Osteria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (von einem Mitglied der glutenfreien Reise-Community gemeldet; gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Eine kleine Km0-Küche, die für dich um das Gluten herum kocht; sie arbeitet mit Weizen, also sag den Satz und lass dir jeden Teller bestätigen.
Bestellen
Gegrillter Fisch oder Fleisch als Secondo und ein Risotto, das von Natur aus glutenfrei ist; frag, welche Tagesteller glutenfrei gemacht werden und von der Weizenpasta getrennt bleiben.
Achtung
Eine kleine Küche, die auch mit Weizenpasta und Brot kocht: Sag den Satz und lass dir jeden Teller und seine Zubereitung bestätigen, besonders wenn zur Ankunftszeit viel los ist.
Osteria · venezianisch, Km0 (gemischt)·Santa Croce · Fondamenta Giardini Papadopoli, bei der Piazzale Roma·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet
04 · ABENDESSEN
Abendessen
Reservier vorher und sag, dass du Zöliakie hast. Das am besten gekennzeichnete Abendessen gibt es bei Frary’s an der Frari-Kirche, einer mediterranen Küche mit der offiziellen Gastronomie-Akkreditierung des italienischen Zöliakie-Verbands. Vier weitere venezianische Küchen in verschiedenen Sestieri haben eine glutenfreie Linie.
08
Frary’s
Glutenfrei im AngebotAIC · AFC-akkreditiertMittag & Abend · mediterran
Ein mediterranes und nahöstliches Restaurant an der Fondamenta neben der Frari-Kirche: zwanzig Jahre griechische, levantinische und südliche Küche, und eine der ganz wenigen Küchen Venedigs mit der offiziellen Gastronomie-Akkreditierung des italienischen Zöliakie-Verbands. Um diese Adresse kannst du ein richtiges, abwechslungsreiches Abendessen planen.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche, aber gut gekennzeichnet. Die eigene Website schreibt aderiamo al programma ufficiale AIC per la somministrazione di piatti senza glutine und nennt das Netzwerk AIC: alimentazione fuori casa. Das AFC-Abzeichen übernehmen wir aus diesen eigenen Worten; sag trotzdem den Satz.
Bestellen
Frag nach der glutenfreien Karte. Die Mezze, die von Natur aus glutenfrei sind, Falafel, gegrilltes Fleisch und Gemüse, Reisgerichte, bieten viel Abwechslung mit weniger Risiko; lass dir bestätigen, dass alles Frittierte aus einer eigenen Fritteuse kommt.
Achtung
Eine Küche, die auch mit Fladenbrot aus Weizen und Couscous arbeitet: Sag den Satz, bestell von der glutenfreien Karte und frag bei allem Frittierten nach der Fritteuse.
Restaurant · mediterran & nahöstlich (gemischt)·San Polo · Fondamenta dei Frari, an der Frari-Kirche·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · frarysvenezia.it ↗
09
La Vecia Cavana
Glutenfrei im AngebotAbendessen · venezianisch & Fisch
Ein alteingesessenes venezianisches Restaurant abseits der Strada Nova nahe Santi Apostoli: Fisch, Lagunenküche und ein schöner Speisesaal in einem alten Bootsschuppen. Eine der Küchen in Cannaregio, die nachweislich schon lange für Menschen mit Zöliakie kocht, sodass du ein richtiges venezianisches Abendessen um sie planen kannst.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot und beschriebenem Ablauf steht (gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Das Restaurant taucht in Zöliakie-Verzeichnissen auf und zeigt auf ihrer eigenen Website das Logo des italienischen Zöliakie-Verbands, aber ohne Hinweis auf eine Akkreditierung. Deshalb vergeben wir kein Abzeichen, und du sagst den Satz; prüf das AIC-Register oder frag vor Ort nach, bevor du dich darauf verlässt.
Bestellen
Frag nach den glutenfreien Optionen und einem gegrillten oder im Ofen gegarten Fisch als Secondo. Risotto und Lagunengerichte, die von Natur aus glutenfrei sind, sind die risikoärmere Wahl; lass dir Brühe und Pfanne bestätigen.
Achtung
Eine Küche, die auch mit Weizenpasta und frittierten Vorspeisen arbeitet: Sag den Satz, lass dir jeden Teller bestätigen und frag bei allem Frittierten nach der Fritteuse.
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · veciacavana.marsillifamiglia.it ↗
10
Nevodi
Glutenfrei im AngebotAbendessen · modern venezianisch
Eine kleine modern-venezianische Küche an der Via Garibaldi, der breiten Marktstraße nahe den Giardini der Biennale: eine kurze, sorgfältige Karte mit Lagunen- und Saisonküche in der ursprünglichsten Ecke von Castello, ein Abendessen weit weg vom Touristengedränge hinter San Marco.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (von einem Mitglied der glutenfreien Reise-Community gemeldet; gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Eine kleine Küche, in der selbst gekocht wird und die auf Nachfrage um das Gluten herum kocht; sie arbeitet mit Weizen, also sag den Satz und lass dir jeden Teller bestätigen.
Bestellen
Sag schon bei der Reservierung, dass du Zöliakie hast; frag, welche Tagesteller glutenfrei gemacht werden können. Gegrillter Fisch oder ein Risotto sind die risikoärmere Wahl.
Achtung
Eine kleine Küche, die auch mit Weizenpasta und Brot kocht: Sag den Satz, und weil die Karte kurz ist und wechselt, lass dir am Abend selbst die Zubereitung jedes Tellers bestätigen.
Restaurant · modern venezianisch (gemischt)·Castello · Via Giuseppe Garibaldi, bei der Biennale·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet
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Ristorante Ai Cesendeli
Glutenfrei im AngebotAbendessen · venezianisch & Pizza
Ein Nachbarschaftsrestaurant mit Pizzeria an einer ruhigen Fondamenta nahe La Fenice, benannt nach den Cesendeli, den alten venezianischen Laternen: venezianische Klassiker und Pizza, ein paar Schritte vom Opernhaus, ein ruhigeres Abendessen mitten im Touristenviertel.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (von einem Mitglied der glutenfreien Reise-Community gemeldet; gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche, gelistet mit glutenfreien Gerichten, auch Pizza. In der Küche wird mit Weizen gekocht, also sag den Satz und frag, wie die glutenfreien Teller und die Pizza getrennt bleiben.
Bestellen
Ein venezianischer Secondo mit Fisch oder Fleisch, oder eine glutenfreie Pizza, getrennt von den Weizenpizzen zubereitet und gebacken; lass dir eigenen Boden, eigene Schaufel und getrennte Zubereitung bestätigen.
Achtung
Eine gemischte Küche und ein gemeinsamer Pizzaofen: Sag den Satz und lass dir eigenen Boden, eigene Schaufel und getrennte Zubereitung bestätigen, bevor du die Pizza bestellst.
Restaurant & Pizzeria (gemischt)·San Marco · Fondamenta degli Assassini, nahe La Fenice·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet
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Al Giardinetto da Severino
Glutenfrei im AngebotMittag & Abend · venezianisch
Ein großes, altes venezianisches Restaurant hinter San Marco, geöffnet seit 1949, mit einem Innenhofgarten unter einer Pergola an der Ruga Giuffa: traditionelle Lagunenküche in einem Raum, der seit drei Generationen Reisende bewirtet, und mit einem glutenfreien Teil auf der Karte.
Die glutenfreie Seite
Nach dem, was wir gelesen haben, ist das ein altes, gemischtes venezianisches Restaurant mit einem Kartenteil Senza Glutine, aber keine Küche, bei der wir nachweisen können, dass sie komplett glutenfrei ist. Deshalb führen wir es als Ort mit glutenfreiem Angebot (über eine Kartensuche gefunden und mit der eigenen Website abgeglichen, gelesen am 8. September 2026). Es zeigt das Logo des Zöliakie-Verbands ohne Hinweis auf eine Akkreditierung, deshalb vergeben wir kein Abzeichen; sag den Satz und lass dir den Umgang bestätigen.
Bestellen
Bestell aus dem glutenfreien Teil der Karte. Gegrillter oder im Ofen gegarter Fisch und ein Risotto, das von Natur aus glutenfrei ist, sind die risikoärmere Wahl; lass dir Brühe, Pfanne und frittierte Vorspeisen bestätigen.
Achtung
Eine große traditionelle Küche, die auch mit Weizenpasta, Brot und Frittiertem arbeitet: Sag den Satz, bestell aus dem glutenfreien Teil der Karte und lass dir die Zubereitung bestätigen.
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · algiardinetto.it ↗
05 · GELATO & SÜSSES
Gelato & Süßes
Eine ernsthafte moderne Gelateria zwischen Rialto und San Marco, die die Frage kennt. Es ist eine gemischte Theke, keine komplett glutenfreie: Nimm einen Becher, bitte um einen frischen Portionierer und bestell nach Sorte.
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Suso
Glutenfrei im AngebotGelato
Eine der ernsthaften modernen Gelaterie Venedigs, versteckt in einem Sotoportego zwischen Rialto und San Marco: Gelato in kleinen Mengen mit treuer Anhängerschaft, der süße Stopp auf dem Weg durch den belebtesten Teil der Stadt, bis spät am Abend geöffnet.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Gelateria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (über eine Kartensuche gefunden und mit ihrem Eintrag abgeglichen, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Theke. Handwerkliches Gelato ist meist von Natur aus glutenfrei, aber an einer vollen gemeinsamen Theke gibt es Waffeln und Sorten mit Keks. Nimm also einen Becher und frag nach der Sorte.
Bestellen
Ein Becher, keine Waffel; frag, welche Sorten glutenfrei sind, und bitte um einen frischen Portionierer und Löffel aus einem sauberen Behälter.
Achtung
An einer vollen gemischten Theke wandern die Portionierer von Behälter zu Behälter, und es gibt Waffeln aus Weizen und Keks-Toppings. Sag den Satz, nimm einen Becher und lass dir bestätigen, dass deine Sorte eine ist, die sie glutenfrei halten.
Gelateria (gemischt)·San Marco · Sotoportego de la Bissa, bei Rialto·€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · suso.gelatoteca.it ↗
06 · APERITIVO & DER ABEND
Aperitivo & der Abend
Das ist das venezianische Ritual, bei dem du mit Zöliakie meist nur zuschaust: der Bàcaro, eine Ombra Wein und ein Teller Cicchetti am Ende des Tages. Die meisten Cicchetti bauen auf Brot und gemeinsamen Brettern, glutenfrei ist also nur ein Teil davon, die kleinen Teller mit Polenta oder Fisch, weg von den Crostini. Diese drei Bàcari bestätigen glutenfreie Optionen, du kannst also mitmachen; sag den Satz und bleib bei dem, was sie dir bestätigen.
14
Osteria Barababao
Glutenfrei im AngebotAperitivo & Abendessen · Cicchetti
Eine moderne Osteria mit Bàcaro nahe Santi Apostoli: Cicchetti und kleine Teller zu einer Ombra Wein, danach ein Abendessen im Sitzen mit venezianischen Gerichten. Hier machst du beim Cicchetti-Ritual mit, dem venezianischen Aperitivo, bei dem du mit Zöliakie sonst meist zuschaust, und bleibst bei den Cicchetti, die dir als glutenfrei bestätigt werden.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Osteria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Cicchetti bauen meist auf Brot und Polenta, glutenfrei ist also nur ein Teil davon. Sag den Satz und frag, welche kleinen Teller und welche Secondi glutenfrei sind und getrennt bleiben.
Bestellen
Frag, welche Cicchetti glutenfrei sind; die mit Polenta und Fisch sind die natürliche Wahl, weg von den Crostini. Danach ein glutenfreier Secondo.
Achtung
Eine Bàcaro-Theke baut auf Brot und gemeinsamen Brettern: Sag den Satz und bleib bei den Cicchetti und Tellern, die dir als glutenfrei bestätigt werden, weg von den Crostini.
Osteria & Bàcaro (gemischt)·Cannaregio · Calle Morosina, nahe dem Campo SS. Apostoli·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · osteriabarababao.com ↗
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Bakarò
Glutenfrei im AngebotAperitivo & Abendessen · Cicchetti
Ein Bàcaro am Campo Santa Margherita, dem Herzen des studentischen Venedig: Cicchetti und eine Ombra Wein am belebtesten Campo in Dorsoduro, abends bis auf den Platz hinaus. Der klassische venezianische Aperitivo, an dem einen Ort, an dem du bei einem Spritz gern hängen bleibst.
Die glutenfreie Seite
Ein gemischter Bàcaro, der in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigener Eintrag, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Cicchetti bauen auf Brot, glutenfrei ist also nur ein Teil davon; sag den Satz und frag, welche kleinen Teller glutenfrei sind und von den Crostini fernbleiben.
Bestellen
Eine Ombra oder ein Spritz und dazu die Cicchetti und Teller, die sie dir als glutenfrei bestätigen: die mit Polenta und Fisch, weg vom Brot.
Achtung
Eine Cicchetti-Theke baut auf Brot und gemeinsamen Brettern: Sag den Satz und bleib bei dem, was dir als glutenfrei bestätigt wird, weg von den Crostini.
Bàcaro & Osteria (gemischt)·Dorsoduro · Campo Santa Margherita·€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · bakarovenezia.com ↗
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Ostaria Antico Dolo
Glutenfrei im AngebotAperitivo & Abendessen · Cicchetti
Eine historische Ostaria an der Ruga Rialto, mitten im Markt: eine venezianische Institution für Cicchetti und traditionelle Teller wie Baccalà mantecato und Kutteln, eine Ombra Wein an der Theke im ältesten Teil der Stadt, der Cicchetti-Stopp mit der meisten Geschichte.
Die glutenfreie Seite
Eine gemischte Ostaria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Eine traditionelle Cicchetti-Theke auf Brot und Polenta, glutenfrei ist also nur ein Teil davon; sag den Satz und frag, welche Teller glutenfrei sind und getrennt bleiben.
Bestellen
Der Baccalà mantecato und die Teller, die von Natur aus glutenfrei sind, zu einer Ombra; bitte darum, ihn ohne Crostino zu bekommen. Danach die Secondi, die sie dir als glutenfrei bestätigen.
Achtung
Ein historischer Bàcaro baut auf Brot: Sag den Satz und bleib bei den Tellern, die dir als glutenfrei bestätigt werden, weg von den Crostini und allem Bemehlten oder Frittierten.
Ostaria & Bàcaro (gemischt)·San Polo · Ruga Rialto, im Markt·€€
Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · anticodolo.it ↗
07 · Reise planen
Reise planen
Wo du wohnst
Castello & San Marco: das Zentrum. Der komplett glutenfreie Laden MEA Libera Tutti (5 Min. von Rialto), 1000 Gourmet hinter der Basilika, Gelato bei Suso und ein ruhigeres Abendessen im Ai Cesendeli nahe La Fenice.
Cannaregio: das nördliche, bewohnte Sestiere mit einer tollen Bàcaro-Meile. Ein venezianisches Abendessen in der Vecia Cavana und Cicchetti in der Osteria Barababao.
Dorsoduro: das lebendigste Abendviertel und die beste Häufung in diesem Guide. Impronta nahe dem Campo Santa Margherita, glutenfreie Pizza am Wasser bei OKE Zattere und der Bàcaro Bakarò am Campo.
San Polo: rund um den Rialto-Markt und die Frari-Kirche. Das AFC-akkreditierte Frary’s, die historische Ostaria Antico Dolo und das Bäckerei-Café Farini für den Morgen.
Santa Croce: das Tor zur Stadt an der Piazzale Roma. La Zucca nahe dem Campo San Giacomo dell’Orio und Km0 für das erste oder letzte Essen an den Brücken.
Unterkünfte mit Blick auf glutenfrei
Für Venedig haben wir noch keine Unterkunft mit dokumentiertem glutenfreiem Frühstück, deshalb nennen wir hier keine, statt zu raten. Bewährt hat sich ein Zimmer mit Kühlschrank, dazu eine komplett glutenfreie Adresse aus diesem Guide.
Wenn du dich selbst versorgst, füll deinen Vorrat bei MEA Libera Tutti auf: Brot, Pasta, Gebäck und fertige Gerichte, alles komplett glutenfrei. Nimm für die Tage auf dem Wasser ein Picknick mit, denn draußen auf dem Wasser wird es mit komplett glutenfreien Adressen schnell knapp. Auch Apotheken (farmacie) führen zertifizierte Grundnahrungsmittel.
Der eine Satz
Sag ihn vor dem Bestellen, jedes Mal, ob die Küche komplett glutenfrei ist oder nicht.
Sono celiaco/a. Non posso mangiare glutine e devo evitare anche la contaminazione con farina di grano, pane, pasta, pizza, briciole e olio di frittura condiviso.
Ich habe Zöliakie. Ich kann kein Gluten essen und muss auch Kreuzkontakt mit Weizenmehl, Brot, Pasta, Pizza, Krümeln und gemeinsam genutztem Frittieröl vermeiden.
Zwei weitere Sätze, die viel helfen: La cucina è interamente senza glutine? („Ist die Küche komplett glutenfrei?“) und birra senza glutine, wenn du ein Bier möchtest, denn die meisten italienischen Lagerbiere sind aus Gerste.
Gut zu wissen
„Senza glutine“ heißt ≤ 20 mg/kg (20 ppm), der Grenzwert von EU und Codex. Steht es auf dem Etikett, gilt dieser Wert.
Cicchetti bauen auf Brot. Das venezianische Ritual der kleinen Teller läuft über Crostini und gemeinsame Bretter, das meiste davon fällt also weg. Die Cicchetti mit Polenta und Fisch (Baccalà mantecato, Sardinen, Polpette) sind die natürliche Wahl. Frag, welche der Bàcaro glutenfrei hält, weg von den Crostini. Mehr dazu in Können Zöliakie-Betroffene in Italien Brot essen?
Achtung, Touristenfallen. In den Calli hinter San Marco und entlang der Hauptwege reiht sich ein Restaurant mit Touristenmenü an das nächste, und dort wird zu allem Ja gesagt. In Venedig geht ein ungeplantes Essen am ehesten schief. Plan mit dieser Auswahl, reservier das Abendessen vorher und nimm für die Tage auf dem Wasser ein Picknick von MEA mit.
AIC und AFC sind starke Zeichen, keine Garantie. Ein Lokal im Gastronomie-Programm des italienischen Zöliakie-Verbands (AFC) folgt dokumentierten Abläufen gegen Kreuzkontakt. Das ist in einer gemischten Küche gut zu wissen, aber nie ein Grund, den Satz wegzulassen. Ein Abzeichen vergeben wir nur, wenn das Lokal es selbst angibt; ein Logo allein ohne Hinweis auf eine Akkreditierung reicht dafür nicht.
Gelato ist meist von Natur aus glutenfrei. Die Fallen sind Waffeln, Keksstückchen im Eis und ein geteilter Portionierer: Bleib beim Becher, bitte um einen frischen Löffel und frag nach der Sorte.
Unterwegs. Venedig ist zu Fuß machbar, aber ein Labyrinth: Speicher dir jede Adresse vorher in der Karte, denn Netz und Hausnummern lassen dich gern im Stich. Das Vaporetto fährt den Canal Grande entlang und zu den Inseln (Murano, Burano, Torcello); nimm für einen Tag auf dem Wasser Essen von MEA mit.
Quellen: HTGF-Atlas-Daten für Venedig/Venezia (gelesen am 22. September 2026) · AIC, Programm Alimentazione Fuori Casa (celiachia.it) · Verordnung (EU) 828/2014 / Codex Stan 118 · HTGF-Recherche Venedig, September 2026.
Für unterwegs
Den druckbaren Venedig-Guide holen
Diese Seite bleibt kostenlos, immer. Der druckbare Guide ist dieselbe Auswahl, für unterwegs neu gesetzt: ein übersichtliches PDF für Handy und Hosentasche, mit Übersetzungskarte und Sestiere-Plan zum Mitnehmen, auch ohne Netz griffbereit. Ein Download, der dir gehört. Das PDF enthält die deutsche Ausgabe.
Jeder Ort in unserem Atlas für Venedig, komplett glutenfreie Küchen, gemischte Küchen, Läden und Unterkünfte, auf einer Live-Karte, die sich mit unseren Prüfungen aktualisiert. Kostenlos, ohne Konto.
Schließungen und ein verlorener 100-%-glutenfrei-Status stehen auf der Live-Seite als datierte Fakten, nie als Urteil. Eine geschlossene Tür, eine geänderte Karte, ein neuer komplett glutenfreier Ort: hello@howtoglutenfree.com oder der Melden-Button in der App. Unsere Leserinnen und Leser halten diese Seite lebendig.
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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