Ist Essig glutenfrei? Fast immer, nur Malzessig prüfst du

Fast immer. Weinessig, Apfelessig, Balsamico, Reisessig, Sherryessig und Branntweinessig enthalten kein Gluten. Prüfen musst du nur den Malzessig, denn der wird aus Gerste gemacht.

Malzessig

Gerstenmalzessig ist in Großbritannien und Irland der klassische Essig auf Pommes. Weil er aus Gerste hergestellt wird, muss Gerste als Allergen auf dem Etikett stehen. Ob ein Malzessig glutenfrei ist, sagt dir nur die Kennzeichnung „glutenfrei“ auf der Flasche; in der EU und in Großbritannien bedeutet sie höchstens 20 mg/kg. In einer Laborstudie von 2026 mit sieben in Großbritannien gekauften Malzessigen lagen sechs unter diesem Wert und einer darüber. Greif also zu einer Flasche mit „glutenfrei“ auf dem Etikett oder nimm einen anderen Essig.

Im Fish-and-Chips-Laden fragst du, was in der Flasche ist, oder hast deinen eigenen Essig dabei. Manche haben stattdessen Branntweinessig (spirit vinegar) oder „non-brewed condiment“; frag, woraus er gemacht ist.

Was du sonst prüfst

• Aromatisierte Essige und Dressings. Meistens kein Problem, aber ein Dressing kann Malzessig, Sojasauce oder Bindemittel enthalten. Die Zutatenliste sagt es dir.
• Chips. Bei der Sorte „Salt & Vinegar“ schau in der Zutatenliste nach Gerste oder Malz.
• Sushi-Reis. Er wird mit Reisessig gewürzt; nimmt die Küche einen fertigen Sushi-Essig, frag, was darin ist, zum Beispiel mit unseren Übersetzungskarten.

Kurz gesagt

Wein-, Apfel-, Balsamico-, Reis- und Branntweinessig: ja. Malzessig: nur, wenn auf dem Etikett glutenfrei steht.

Zum Weiterlesen

Verwandte Fragen: Ist Malzextrakt glutenfrei? und Sind Kartoffeln glutenfrei? (mit den Pommes). Was eine Glutenfrei-Kennzeichnung genau bedeutet, erklärt Was bedeutet „glutenfrei“ auf dem Etikett?

Quellen: EU-Verordnung 828/2014 (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg) und EU-Verordnung 1169/2011, Anhang II (Gerste als Allergen), auf EUR-Lex; NHS, Treatment: Coeliac disease (auf Englisch); Tissen et al., Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026 (sieben britische Malzessige getestet, auf Englisch); am 3. Oktober 2026 mit dieser Seite abgeglichen. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.

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• Versteckte Gluten-Zutaten: die 15 verbotenen Zutaten und was du prüfst