Kochen am WG-Wochenende: ein Regal, eine Pfanne (Zoe, Folge 6)

Früher oder später kochst du in einer Küche, die nicht deine ist: in einer WG, einer Ferienwohnung, bei Freunden übers Wochenende. Zoe ist sechzehn und hat Zöliakie, und sie braucht keine eigene Küche. Sie braucht ein Regal und eine saubere Pfanne. Folge 6 ist ein Wochenende in der WG von Yaras großer Schwester.

Eine fremde Küche

Yaras große Schwester ist übers Wochenende weg und hat ihnen ihre WG geliehen, unter der Bedingung, dass niemand ihre Pflanzen anfasst. Yara präsentiert die Küche wie einen Hauptgewinn in einer Spielshow. Tim packt die Einkäufe aus und hält eine riesige Tüte Mehl hoch. „Sonntag“, verkündet er, „mache ich meine berühmten Pfannkuchen.“ Niemand hat je Tims berühmte Pfannkuchen gegessen. Zoe steht mit ihrer kleinen türkisen Essensbox in der Tür und schaut auf die Arbeitsplatte, die Krümel um den Toaster, die drei vollgestellten Regalböden. Eine fremde Küche. Das hat sie schon mal gemacht.

Das falsche Regal

Sie räumen den obersten Regalboden im Schrank für Zoe frei. Sie stellt ihre Nudeln, ihren Reis, ihr Mehl und ihr Brot dort auf, schön in einer Reihe. Tim, hilfsbereit, stellt seine riesige Mehltüte direkt daneben. Eine kleine weiße Wolke schwebt auf ihre Nudeln herunter. Tim erstarrt, die Hand an der Tüte. „Das ist das falsche Regal“, sagt er. „Oder?“

Oberstes Regal, nichts darüber

„Mehl kommt überallhin“, sagt Zoe und wischt das Regal und ihre Packungen schon mit einem feuchten Tuch ab. „Deine Tüte auf meinem Regal heißt dein Mehl auf meinen Nudeln.“ Sie stellt ihre Sachen zurück. „Meine wohnen oben, damit nichts draufkommt. Deine wohnen unten, zu.“ Tim trägt seine Tüte zum untersten Regalboden, mit der Vorsicht von jemandem, der eine Bombe entschärft. Yara sagt vom Sofa aus, so ordentlich sei die Küche noch nie gewesen.

Spülen, wischen, eine Pfanne

Am Samstag kochen sie das Abendessen für alle drei in einer Pfanne, weil es nur eine große Pfanne gibt und weil es einfacher ist. Der Plan dauert etwa eine Minute. Die Pfanne gründlich mit heißem Spülwasser spülen, das holt das Gluten runter, also braucht Zoe keine eigene. Die Arbeitsplatte abwischen. Dann eine Sache kochen, die alle essen: Reis, Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und das Gewürzglas aus Zoes Box, dessen Etikett sie schon gelesen hat. Yara schrubbt die Pfanne, als schulde sie ihr Geld.

Tims berühmte Pfannkuchen

Am Sonntag macht Tim seine berühmten Pfannkuchen, mit Zoes Mehl, in der einen sauberen Pfanne, also gibt es einen Stapel, und alle essen davon. Seine eigene riesige Mehltüte bleibt das ganze Wochenende zu auf dem untersten Regalboden und fährt mit ihm im Bus wieder nach Hause. „Keiner merkt einen Unterschied“, sagt er und wirft einen fast an die Decke. „Genau darum geht's“, sagt Zoe mit vollem Mund. Yara hat Sirup in den Haaren, und es ist ihr egal.

Ein Regal, eine Pfanne

Eine fremde Küche braucht etwa zwei Minuten zum Einrichten. Das oberste Regal für dein Essen, damit nichts draufkommt. Das Mehl der anderen zu, weiter unten. Pfanne spülen, Arbeitsplatte abwischen, dann eine Sache kochen, die alle essen. Unsere Seite zur geteilten Küche hat die ganze Einrichtung, für WGs, Ferienwohnungen und das erste Jahr weg von zu Hause.

Für dich, ohne Umwege

Ein Regal, ganz oben. Gib deinem Essen in einer geteilten Küche einen eigenen Platz. Coeliac UK rät, glutenfreie Zutaten bei Lagerung und Zubereitung getrennt von anderen Zutaten zu halten, und auch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG) schreibt, dass die Lagerung sowie Vor- und Zubereitung von besonderer Bedeutung sind. Das oberste Regal ist die praktische Wahl, weil von oben nichts draufrieseln kann, und eine offene Tüte Weizenmehl gehört zu, weiter unten.

Eine Pfanne reicht, gespült. Du musst keine eigenen Pfannen einpacken. Coeliac UK sagt, dass Spülmittel Gluten entfernt, genauso wie eine Spülmaschine mit passendem Spülmittel, und dass du keine eigenen Lappen oder Schwämme brauchst, solange du Reste abspülst. Die DZG schreibt, dass neues Geschirr nicht grundsätzlich nötig ist und dass vor Arbeitsbeginn Arbeitsflächen und Kochgeschirr sorgfältig gereinigt werden müssen. Also: Pfanne und Küchenhelfer gründlich mit heißem Spülwasser abwaschen, Arbeitsplatte abwischen, dann kochen. Was sich mitzubringen lohnt, ist klein: Toastbeutel (Coeliac UK rät zu ihnen oder einem eigenen Toaster) und, wenn du magst, dein eigenes Brotbrett.

Koch eine Sache, die alle essen. Reis, Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse sind von Natur aus glutenfrei, und Coeliac UK nennt sie unter den Lebensmitteln, die bei glutenfreier Ernährung gehen. Ein Pfannengericht daraus, mit Gewürzen und Soßen, deren Etiketten du gelesen hast, heißt: ein Essen und einmal Abwasch. Und wenn jemand backen will, biete dein Mehl an: Dann essen alle vom selben Stapel.

Quellen: Coeliac UK und die Alltagstipps der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft (DZG), geprüft am 1. November 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen haben deine Ärztin, dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.

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