Sind Maistortillas glutenfrei? Meistens ja, prüfe auf Weizen
Meistens ja. Eine Maistortilla besteht aus Masa: mit Kalk gekochter Mais, gemahlen und mit Wasser vermischt. Keine dieser Zutaten enthält Gluten.
Worauf du achten solltest
- Mischungen: Manche „Mais“-Tortillas aus dem Supermarkt enthalten Weizenmehl, damit sie weicher sind. Lies die Zutatenliste oder achte auf die Kennzeichnung „glutenfrei“.
- Restaurants und Taquerias: Mais- und Weizentortillas werden oft auf derselben Grillplatte oder im selben Dampfgarer erwärmt. Bitte darum, dass deine auf einer sauberen Fläche zubereitet werden.
- Harte Tacoschalen und Tostadas sind normalerweise auch aus Mais. Manchmal werden sie aber in Öl frittiert, das auch für panierte Lebensmittel verwendet wird.
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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen. Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder Ernährungsberater das letzte Wort.
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Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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