Ist Maissirup glutenfrei? Ja, auch mit hohem Fruktosegehalt
Ja. Maissirup ist glutenfrei, dazu zählt auch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Er wird aus Maisstärke hergestellt, und Mais enthält kein Gluten.
Was du wissen solltest
- Glukosesirup kann aus Weizen hergestellt werden und ist ebenfalls glutenfrei: Bei der Verarbeitung wird das Gluten entfernt, deshalb ist er laut EU-Recht von der Weizenkennzeichnung ausgenommen.
- PrĂĽfe die Lebensmittel, in denen Maissirup enthalten ist, wie Pekannusskuchen, SĂĽĂźigkeiten und SoĂźen, auf andere Zutaten.
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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.
VERWANDT
GeprĂĽft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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