Ist Sojalecithin glutenfrei? Ja, es ist ein Emulgator aus Soja

UPDATED=2026-09-28READ=2 MIN.REVIEW=HTGF EDITORIAL

Ja. Sojalecithin (E322) ist glutenfrei. Es wird aus Sojaöl gewonnen und sorgt dafür, dass Schokolade, Aufstriche und Backwaren geschmeidig bleiben.

Was du wissen solltest

Es ist ein Soja-Allergen, keine Glutenquelle.
Sonnenblumenlecithin hat die gleiche Funktion und ist ebenfalls glutenfrei.
Wenn du „Lecithin“ auf einem Etikett liest, sagt das nichts über die anderen Zutaten aus: Prüfe sie auf Weizen, Gerste, Roggen und Malz.

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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen. Bei medizinischen Fragen haben dein Arzt oder deine Ernährungsberaterin das letzte Wort.

VERWANDT

Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.

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