Ist Schokolade glutenfrei? Meistens, aber achte auf Malz und Waffeln

Meistens ja. Reine Schokolade besteht aus Kakao, Zucker, Milch und Fett, und nichts davon enthält Gluten. Das Gluten kommt mit dem, was hinzugefügt wird.

Worauf du achtest

• Waffeln, Kekse und Keksstücke: Weizen.
• Malz und Malzmilch: Gerste. Häufig in Malzkugeln, manchen Riegeln und Trinkschokolade.
• Knusprige Cerealien und Puffreis-Stücke: oft Gerstenmalz oder Weizen.
• Kakaopulver für Trinkschokolade: manche Sorten enthalten Malz oder Weizenmehl.
• Saisonschokolade (Adventskalender, gefüllte Eier): Rezepturen ändern sich, lies also jede Packung.

In der EU und im Vereinigten Königreich stehen Weizen, Gerste und Roggen in der Zutatenliste und sind hervorgehoben. „Kann Spuren enthalten“ ist ein freiwilliger Hinweis des Herstellers, kein gemessener Wert; die Zutatenliste und eine Glutenfrei-Kennzeichnung sagen dir mehr.

Reine Schokolade ist für die meisten ein glutenfreier Genuss; bei den Extras schaust du genauer hin.

Zum Weiterlesen

• Versteckte Gluten-Zutaten: die 15 verbotenen Zutaten und was du prüfst
• Was „kann Spuren von Gluten enthalten“ wirklich bedeutet
• Ist Gerste glutenfrei?
• Label Lab: Zutatenliste prüfen

Quellen: Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg), EU-Verordnung 828/2014, EU-Verordnung 1169/2011, Coeliac UK, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.