La lecitina di soia contiene glutine? No, è un emulsionante ricavato dalla soia
No. La lecitina di soia (E322) non contiene glutine. È estratta dall’olio di soia e si usa come emulsionante nel cioccolato, nelle creme spalmabili e nei prodotti da forno.
Cose da sapere
- È un allergene della soia, non una fonte di glutine.
- Anche la lecitina di girasole ha la stessa funzione e non contiene glutine.
- Leggere «lecitina» sull’etichetta non dice nulla sugli altri ingredienti: controlla che non ci siano frumento, orzo, segale e malto.
Per approfondire
Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (Allegato II: cereali contenenti glutine), Coeliac UK, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Il nostro sito ha uno scopo informativo, non diagnostico: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
CORRELATI
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
Newsletter
La serenità senza glutine nella tua casella.
Consigli pratici, nuove guide e storie della community. Niente spam. Disiscriviti quando vuoi.
GRATIS, SEMPRE · GLI AVVISI DI RICHIAMO NON SONO MAI A PAGAMENTO