Ist Hoisin-Sauce glutenfrei? Meistens nicht
Meistens nicht. Hoisin-Sauce wird aus fermentierten Sojabohnen, Zucker, Essig, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Die meisten Varianten enthalten auch Weizen, entweder als Mehl oder durch mit Weizen gebraute Sojasauce.
Worauf du achten solltest
- Das Etikett: Weizen wird in der EU und im Vereinigten Königreich genannt und hervorgehoben und in den USA deklariert. Es gibt glutenfreie Hoisin-Saucen.
- In Restaurants: Hoisin-Sauce steckt in Pfannkuchen für Pekingente, Char Siu, Wok-Gerichten und Dipsaucen. Frag nach und bring deine eigene glutenfreie Variante mit, wenn du kannst.
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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnung 1169/2011 und 828/2014, US FDA Glutenfrei-Regel und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder Ernährungsberater das letzte Wort.
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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