Pizza senza glutine a Milano: 11 indirizzi, 3 dedicati
Milano · pizza senza glutine
A Milano trovi la pizza senza glutine in 3 posti che per noi sono cucine dedicate senza glutine (★): un bistrot di pizza e hamburger, un banco di cecina pisana che vende anche la pizza a quarti e un negozio senza glutine con la pizza da portare via. Altre 8 pizzerie lavorano anche con il grano e descrivono la loro pizza senza glutine sul proprio sito (◐); 3 dicono di cuocerla in un forno dedicato. Altri 7 locali sono segnalati da una guida o da un servizio di mappe online e non li abbiamo ancora verificati.
Come funziona la pizza senza glutine a Milano
A Milano la pizza senza glutine si trova in due tipi di posto. Nelle cucine dedicate è tutto senza glutine: impasto, forno, friggitrice e banco. Nelle pizzerie miste l’impasto senza glutine sta accanto a quello normale, e conta come li tengono separati: c’è chi ha una seconda cucina con un forno e una squadra suoi, chi cuoce la base senza glutine al padellino per tenerla lontana dalla farina, chi si è formato con l’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia.
Quando prenoti o ordini, chiedi tre cose. La pizza senza glutine ha un forno suo, o come viene cotta? Con che cosa è fatto l’impasto? (Un impasto «senza frumento» non è per forza senza glutine, e il kamut è un grano.) I fritti, dalla montanara alle patatine, passano in una friggitrice solo per il senza glutine? E di’ che hai la celiachia, non solo che eviti il glutine.
★ Cucine dedicate senza glutine
Cucine dedicate senza glutine nella nostra valutazione. Ogni scheda riporta cosa dice il locale stesso.
My Heart 3
★ Dedicato Pizza e hamburger📍 Via Pavia 11, 20136 Milano · Porta Romana, verso i Navigli · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizze, calzoni, focacce, piadine e hamburger, tutto senza glutine.
Come lo gestiscono: Un bistrot senza glutine. Sul suo sito: «Più Cuore, Più Gusto, Zero Glutine» e «100% Gluten Free».
Attenzione: Non è lo stesso locale di My Heart e My Heart 2 (n. 11): stesso nome, ma lì il menù ha anche pizze normali.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · myheartglutenfree.com ↗
Doratina, La Ganza Pisana
★ Dedicato Pizza a quarti · cecina📍 Via Marcello Malpighi 3, 20129 Milano · Porta Venezia, via Malpighi · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Street food pisano: pizza a quarti (margherita o pisana, a peso) e cecina, la torta di ceci.
Come lo gestiscono: Il suo menù segna «Gluten Free» i blocchi della pizza e della cecina.
Attenzione: I dolci del menù non sono segnati senza glutine e c’è birra di frumento: chiedi.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · doratina.it ↗
La Spiga Amica
★ Dedicato Negozio senza glutine · pizza da asporto📍 Via Caravaggio 14, 20144 Milano · Solari, a ovest dei Navigli · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza, pane, focaccia e pasta fresca dal proprio laboratorio senza glutine, da portare via.
Come lo gestiscono: Il sito dice che «vende esclusivamente prodotti artigianali freschi senza glutine di propria produzione».
Attenzione: È un negozio, non una pizzeria. Molti prodotti si possono pagare con i buoni celiachia dell’ASL Lombardia.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · laspigaamica.it ↗
◐ Pizza senza glutine in pizzerie miste
Queste pizzerie lavorano anche il grano. Quello che scriviamo viene dal loro sito; chiedi come la gestiscono quando ordini.
Mama Eat Milano
◐ Serve senza glutine · protocollo scritto Partner AIC Pizzeria napoletana📍 Via Giulio Cesare Procaccini 32, 20154 Milano · Chinatown, via Procaccini · Apri in Google Maps ↗
◐ Serve senza glutine Mama Eat Missori, stessa catena · Via Zebedia 9, 20123 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Tutto il menù anche in versione senza glutine, pizza compresa.
Come lo gestiscono: La catena scrive «Due cucine, due forni per pizza, due chef e due team», e i piatti senza glutine arrivano su piatti trasparenti o colorati. Si dichiara partner dell’AIC.
Attenzione: Due cucine sotto lo stesso tetto: di’ che hai la celiachia ogni volta che ordini, così il tuo piatto passa dalla linea senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · mamaeat.com ↗
Ò Peperino
◐ Serve senza glutine Pizzeria napoletana📍 Viale Francesco Crispi 2, 20154 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Un menù senza glutine completo, dalla pizza alla pizza fritta e alla griglia; i dolci sono fatti in casa e senza glutine per tutti.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «sono dedicati al senza-glutine un forno, una impastatrice, una friggitrice e un bollitore», più una zona del frigo e della dispensa. Il sito aggiunge che Nicoletta Taglialatela ha seguito il corso AIC.
Attenzione: Ci sono due menù, standard e senza glutine: chiedi quello senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · peperinomilano.it ↗
Be Bop
◐ Serve senza glutine Ristorante pizzeria📍 Viale Col di Lana 4, 20136 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizze senza glutine e un menù senza glutine completo, dall’antipasto al dolce.
Come lo gestiscono: Il sito dice «Ogni pizza viene cotta in un forno dedicato», preparata «in ambienti separati, con strumenti dedicati», e si definisce «Pizzeria certificata AIC».
Attenzione: C’è anche un impasto al kamut, e il kamut è un grano: quello non è senza glutine. Chiuso il lunedì.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · bebopmilano.it ↗
Forneria Metropolitana
◐ Serve senza glutine Forneria · bistrot📍 Via Guglielmo Pecori Giraldi 6, 20139 Milano · Corvetto · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Le pizze anche senza glutine, con 2 euro in più. Aperto dal lunedì al sabato.
Come lo gestiscono: La base senza glutine è cotta al padellino, con le loro parole «per evitare il più possibile la contaminazione».
Attenzione: Una cucina che lavora il grano tutto il giorno, e il menù stesso non promette contaminazione zero: chiedi come tengono separata la tua pizza.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · forneriametropolitana.it ↗
Pizzeria Positano
◐ Serve senza glutine Pizzeria napoletana · 2 indirizzi📍 Colonne di San Lorenzo: Via San Vito 5, 20123 Milano · Centro, vicino a via Torino e a Cadorna · Apri in Google Maps ↗
◐ Serve senza glutine Cadorna, stessa pizzeria · Via San Nicolao 10, 20123 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Con le loro parole: «compresi i celiaci grazie alla nostra offerta vastissima di pizze senza glutine».
Come lo gestiscono: Il sito non dice come tengono separati impasto e forno senza glutine.
Attenzione: Chiedi del forno e della friggitrice prima di ordinare.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · pizzeriapositano.eu ↗
Piccola Ischia, via Morgagni
◐ Serve senza glutine Pizzeria📍 Via Giovanni Battista Morgagni 7, 20129 Milano · Porta Venezia · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Tre pizze senza glutine sul menù: marinara, margherita e biancaneve.
Come lo gestiscono: Il menù ha una sezione tutta per le pizze senza glutine, ma non dice come vengono cotte.
Attenzione: I fritti del menù (montanara, crocchette, arancini) non sono segnati senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · piccolaischia.com ↗
MAMO Pinsa & Drink
◐ Serve senza glutine Pinsa📍 Via Lazzaro Papi 22, 20135 Milano · Porta Romana · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pinsa: «Tutte le nostre pinse sono disponibili anche senza glutine».
Come lo gestiscono: Il sito non spiega come preparano la pinsa senza glutine.
Attenzione: L’impasto normale della pinsa è di farina di frumento: chiedi come tengono separato quello senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · mamopinsa.it ↗
My Heart e My Heart 2
◐ Serve senza glutine Pizzeria · 2 indirizzi📍 My Heart: Via Amatore Sciesa 1, 20135 Milano · Apri in Google Maps ↗
◐ Serve senza glutine My Heart 2 · Via Plinio 72, 20129 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Una sezione di pizze senza glutine (segnate SG) su entrambi i menù, più dolci e gelato senza glutine.
Come lo gestiscono: I menù mettono le pizze senza glutine accanto a quelle normali e non descrivono la cucina.
Attenzione: Non è My Heart 3 (n. 1), che è dedicato: qui il menù ha anche pizze normali, birre con glutine e fritti non segnati. Chiedi del forno e della friggitrice.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · yumgo.it ↗
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Opzioni senza glutine, segnalate da una guida o da un servizio di mappe online, non ancora verificate da noi
Non abbiamo ancora letto come gestiscono il senza glutine, per questo non hanno numero né segnaposto sulla mappa. Telefona prima e fai le tre domande qui sopra.
- Il Piccolo Padre, ristorante pizzeria, Via Principe Eugenio 2, 20154 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- Gino Sorbillo Isola, pizzeria, Via Pietro Borsieri 25, 20159 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- Pizzeria Ciro Cascella 3.0, pizzeria, Via Emilio Morosini 5, 20135 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- Ristorante Pizzeria Dogana, ristorante pizzeria, Via Dogana 3, 20123 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- La Tellina, ristorante pizzeria, Via Palanzone 26, 20162 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- Al Sasset, ristorante, Niguarda, Via Graziano 35, 20162 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- Il Papiro, pizzeria, Via Privata Licurgo 20, 20126 Milano · Segnalato, non ancora verificato
Mappa
I numeri sulla mappa corrispondono ai locali numerati qui sopra (★ e ◐). I locali non ancora verificati non sono sulla mappa.
Domande frequenti
La pizza senza glutine a Milano è sicura per i celiaci?
Dipende dalla cucina, non dalla città. I 3 posti con la ★ per noi sono cucine dedicate senza glutine, e ogni scheda riporta cosa dice il locale stesso. Nelle pizzerie miste contano forno, impasto e friggitrice: Mama Eat, Ò Peperino e Be Bop dicono che la pizza senza glutine ha un forno suo. Di’ sempre che hai la celiachia e chiedi come cuociono la tua pizza.
Dove mangiare la pizza a Milano in una cucina tutta senza glutine?
Da My Heart 3 in via Pavia (pizze, calzoni e hamburger), da Doratina in via Malpighi (pizza a quarti e cecina) e, da portare via, alla Spiga Amica in via Caravaggio. Da Doratina chiedi dei dolci e della birra.
La pizza «senza frumento» o al kamut è senza glutine?
No. Il kamut è un grano. Un impasto «senza frumento» può essere fatto con farine senza glutine ma lavorato accanto al grano: una catena di pizzerie di Milano scrive sul suo sito che il suo impasto senza frumento non è adatto ai celiaci. Chiedi «senza glutine» e come viene preparato.
In pizzeria posso mangiare i fritti?
Solo se passano in una friggitrice usata soltanto per il senza glutine. Ò Peperino dice di averne una dedicata e Mama Eat ha una cucina separata per il senza glutine. Altrove chiedi prima di ordinare montanara, crocchè o patatine.
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Fonti: i siti dei locali numerati, letti il 1° ottobre 2026; le schede del nostro Atlas, con il simbolo assegnato in base a quanto pubblica il locale; per i locali non ancora verificati, un elenco di terzi. Foto da Wikimedia Commons, con i crediti sotto ogni immagine. Ultima verifica 01.10.2026.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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