Pasticceria senza glutine a Milano: 9 indirizzi, 7 dedicati
Milano · pasticceria e forno senza glutine
A Milano trovi 7 pasticcerie e forni che per noi sono cucine dedicate senza glutine (★), dal cornetto della colazione al pane, alle torte su ordinazione e alla pizza, e altri 2 negozi che lavorano anche il grano e vendono alcuni prodotti senza glutine (◐). Altri 3 indirizzi sono segnalati da una guida o da un servizio di mappe online e non li abbiamo ancora verificati.
Come funziona la pasticceria senza glutine a Milano
Milano ha molte pasticcerie e forni interamente senza glutine: lì scegli dal banco come chiunque altro, dal cornetto alla torta. Nei negozi misti invece il senza glutine è una parte dell’offerta, e conta dove viene fatto, come viene conservato e con che pinze viene servito.
Alcuni prodotti senza glutine sono fatti con amido di frumento deglutinato: è amido di grano da cui è stato tolto quasi tutto il glutine, e la legge europea (Reg. UE 828/2014) lo ammette negli alimenti senza glutine se il prodotto finito resta sotto i 20 mg/kg. Qualche celiaco preferisce evitarlo, e alcuni forni scrivono che non lo usano mai.
Al banco chiedi tre cose. Qui è tutto senza glutine, o solo alcuni prodotti? È fatto qui, nel vostro laboratorio, o arriva da fuori? E nei negozi misti: come tenete separati i prodotti senza glutine, al banco e quando li servite? Se vivi in Lombardia, alcuni negozi accettano i buoni celiachia.
★ Pasticcerie e forni dedicati senza glutine
Cucine dedicate senza glutine nella nostra valutazione. Ogni scheda riporta cosa dice il locale stesso.
GluFree Bakery
★ Dedicato Network AIC Bakery · pasticceria · bar📍 Via Curtatone 6, 20122 Milano · Porta Romana, vicino a Crocetta · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Croissant, pane, focaccia, pizza, arancini, torte e mignon, ogni giorno al banco.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Così abbiamo creato una bakery artigianale 100% gluten free che sforna ogni giorno bontà senza glutine». E ancora: «Non utilizziamo farine di frumento deglutinato, ma solo farine naturalmente senza glutine». «E fin dall’inizio siamo nel circuito AIC.»
Attenzione: Chiuso la domenica.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · glufreebakery.it ↗
Pasticceria Navotti Senza Glutine
★ Dedicato Network AIC Pasticceria · torte su ordinazione📍 Via Giovanni Paisiello 7, 20131 Milano · Città Studi, vicino a Loreto · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Torte per ogni occasione, pasticceria, pane («La panificazione avviene tutte le mattine da martedì a sabato»), pizza e salato.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «La Pasticceria Navotti offre un’ampia gamma di prodotti artigianali ESCLUSIVAMENTE SENZA GLUTINE». E: «Aderiamo al programma AIC “Alimentazione Fuori Casa”».
Attenzione: Chiuso il lunedì.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · pasticcerianavottisenzaglutine.com ↗
Pansy Pasticceria
★ Dedicato Network AIC Pasticceria · laboratorio e vendita📍 Via Donatello 22, 20131 Milano · Città Studi · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Torte, monoporzioni, mignon, biscotti e salato, senza glutine e senza lattosio, molti anche vegani.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Pansy Milano è una pasticceria Gluten Free al 100%, presente nel NETWORK AIC», con il laboratorio «come verificato anche dal AiC Lombardia».
Attenzione: Laboratorio con vendita diretta: «Effettuiamo asporto e consegna a domicilio dal lunedì al sabato sulla città di Milano». Non ci sono tavoli.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · pansy.it ↗
PanPerMe
★ Dedicato Panetteria · pasticceria · pranzo📍 Viale Monte Nero 57, 20135 Milano · Porta Romana · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Colazione, pasticcini, torte, pane, pizza e focaccia; pranzi in settimana e brunch la domenica.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «La nostra offerta di panetteria senza glutine, pasticceria senza glutine e piatti è di altissima qualità e rigorosamente gluten free». Le farine sono teff, riso integrale, grano saraceno e altre.
Attenzione: Chiuso il lunedì.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · panperme.it ↗
Via dalla Spiga
★ Dedicato Network AIC Bottega con laboratorio · bistrò📍 Bottega: Viale San Michele del Carso 13, 20144 Milano · Ovest del centro, vicino a Sant’Ambrogio · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Bistrò, stesso marchio · Corso Magenta 9, 20123 Milano · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pane, focaccia, pizza, brioche per la colazione, torte su ordinazione e pasta fresca all’uovo, più prodotti confezionati senza glutine.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: il marchio «apre la prima boutique 100% gluten free a Milano, in Viale San Michele del Carso 13», con prodotti «creati giornalmente nel laboratorio a vista alle spalle del bancone». Il bistrò di corso Magenta è «sempre 100% gluten free», e scrive che «hanno per primi aderito a Milano, al progetto» Alimentazione Fuori Casa dell’AIC.
Attenzione: Il sito non indica gli orari: «Per orari e giorni di apertura chiamateci al numero 02.433004».
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · viadallaspigamilano.it ↗
Gli Imperfetti
★ Dedicato Bakery · brunch📍 Viale Gorizia 1, 20144 Milano · Navigli, vicino alla Darsena · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pane, crostate, croissant, torte e mignon, più brunch e caffè specialty.
Come lo gestiscono: Si chiama «Gli Imperfetti Gluten Free Lab» e scrive: «Creiamo ogni giorno croste croccanti e impasti morbidi, senza glutine». L’hanno aperto due genitori per le figlie celiache.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · lab.gliimperfetti.it ↗
La Spiga Amica
★ Dedicato Negozio senza glutine con laboratorio📍 Via Caravaggio 14, 20144 Milano · Solari, a ovest dei Navigli · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: «Pane, pizza, piadine, tigelle, crescentine, focaccia, streghe, senza glutine», più dolci e pasta fresca, da portare via.
Come lo gestiscono: Il sito dice che «vende esclusivamente prodotti artigianali freschi senza glutine di propria produzione».
Attenzione: È un negozio, non un bar. Molti prodotti si possono pagare con i buoni celiachia dell’ASL Lombardia.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · laspigaamica.it ↗
◐ Prodotti senza glutine in negozi misti
Questi negozi lavorano anche il grano. Quello che scriviamo viene dal loro sito; chiedi come gestiscono il senza glutine.
La Pucceliaca senza glutine
◐ Serve senza glutine Panetteria📍 Via Giuseppe Gianella 1, 20152 Milano · Milano ovest, verso Baggio · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pane e prodotti da forno senza glutine: «dalla classica baguette senza glutine al pane ai cereali, muffin, croissant e molto altro».
Come lo gestiscono: Il sito parla di una «selezione di prodotti senza glutine» e la confronta con i prodotti tradizionali: «i prodotti senza glutine sono altrettanto deliziosi e genuini quanto quelli tradizionali».
Attenzione: Ha lo stesso indirizzo de La Pucceria di Mary e Vito, una panetteria che fa anche pane tradizionale: chiedi dove viene fatto e tenuto il pane senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · lapucceliacasenzaglutine.it ↗
Ammu Cannoli Espressi Siciliani
◐ Serve senza glutine Cannoli siciliani📍 Piazza Santa Francesca Romana 1, 20129 Milano · Porta Venezia · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Cannoli siciliani farciti al momento: «È possibile scegliere tra cialda classica fritta, cialda senza strutto e cialda senza glutine».
Come lo gestiscono: La cialda senza glutine è una delle opzioni; il sito non dice come viene tenuta separata.
Attenzione: Le cialde classiche sono di grano e fritte qui: chiedi come viene conservata e farcita quella senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · ammu.eu ↗
Opzioni senza glutine, segnalate da una guida o da un servizio di mappe online, non ancora verificate da noi
Non abbiamo ancora letto sul loro sito come gestiscono il senza glutine, per questo non hanno numero né segnaposto sulla mappa. Telefona prima e fai le tre domande qui sopra.
- Bontà senza Glutine, forno senza glutine, Barona, Via Ettore Ponti 53, 20143 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- La Pucceria di Mary e Vito, panetteria, Via Giuseppe Gianella 1, 20152 Milano · Segnalato, non ancora verificato
- SaporLibero, forno, Sesto San Giovanni, Viale Antonio Gramsci 153, 20099 Sesto San Giovanni · Segnalato, non ancora verificato
Mappa
I numeri sulla mappa corrispondono agli indirizzi numerati qui sopra (★ e ◐). Quelli non ancora verificati non sono sulla mappa.
Domande frequenti
La pasticceria senza glutine a Milano è sicura per i celiaci?
Dipende dal laboratorio, non dalla città. Le 7 pasticcerie e forni con la ★ per noi sono cucine dedicate senza glutine, e ogni scheda riporta cosa dicono loro. Nei negozi misti chiedi dove vengono fatti e come vengono tenuti separati i prodotti senza glutine. Di’ sempre che hai la celiachia.
Dove fare colazione senza glutine a Milano con cornetto e cappuccino?
Da GluFree Bakery in via Curtatone (croissant e bar), da PanPerMe in viale Monte Nero (colazione e brunch la domenica) e da Gli Imperfetti in viale Gorizia (bakery con caffè e brunch).
Dove ordinare una torta senza glutine a Milano?
Da Pasticceria Navotti in via Paisiello, che fa torte per ogni occasione, da Pansy in via Donatello (asporto e consegna a Milano) e da Via dalla Spiga, che prende ordini per le torte.
Che cos’è l’amido di frumento deglutinato?
È amido di grano da cui è stato tolto quasi tutto il glutine; un alimento che lo contiene può dirsi «senza glutine» se resta sotto i 20 mg/kg, il limite europeo (Reg. UE 828/2014). È ammesso, ma alcune persone celiache preferiscono evitarlo: GluFree Bakery scrive che non usa farine di frumento deglutinato.
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Fonti: i siti degli indirizzi numerati, letti il 1° ottobre 2026; il Regolamento (UE) n. 828/2014 per il limite di 20 mg/kg; le schede del nostro Atlas, con il simbolo assegnato in base a quanto pubblica il locale; per gli indirizzi non ancora verificati, un elenco di terzi. Foto da Wikimedia Commons, con i crediti sotto ogni immagine. Ultima verifica 01.10.2026.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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