Il tè contiene glutine? No, tranne il tè d’orzo e alcune miscele

No. Il tè è senza glutine: nero, verde, bianco, oolong e quasi tutte le tisane.

Cosa controllare

• Il tè d’orzo: il mugicha giapponese (麦茶) e il boricha coreano (보리차) si fanno con orzo tostato, quindi contengono glutine. In Giappone e in Corea spesso è servito gratis ai pasti, quindi chiedi cosa c’è nella caraffa.
• Le miscele: alcune tisane e bevande “tipo caffè” contengono orzo tostato, malto o cicoria con orzo. Leggi gli ingredienti.
• Preparati in polvere per chai e bevande tipo latte: alcuni contengono malto o addensanti di frumento.
• Il genmaicha, tè verde con riso integrale tostato, si fa con il riso e non con l’orzo; controlla la miscela se hai dubbi.

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Fonti: Coeliac UK, Regolamenti UE 1169/2011 e 828/2014, AOECS, Codex Alimentarius (senza glutine = al massimo 20 mg/kg). Informiamo, non facciamo diagnosi: per le domande mediche l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.