Sind Gewürze glutenfrei? Einzelgewürze ja, Mischungen prüfen

Reine Einzelgewürze sind glutenfrei. Paprika, Zimt, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Kurkuma und Pfeffer sind getrocknete Pflanzen, kein Getreide.

Worauf du achten solltest

• Mischungen und Würzen (Currypulver, Chili-Pulver nach US-Art, Taco- oder Fajita-Mischungen, Würzmischungen für Brühe) enthalten manchmal Weizenmehl oder Weizenstärke als Füllstoff oder Trägerstoff. Lies die Zutatenliste.
• Asant (Hing) wird oft mit Weizenmehl gestreckt. Suche nach einem Produkt, das als glutenfrei gekennzeichnet ist.
• Kreuzkontakt: Gewürze, die neben mehlhaltigen Produkten verpackt werden, können Spuren aufnehmen. Ein „glutenfrei“-Label deckt das ab.
• Lose Gewürze von Marktständen und aus Selbstbedienungsbehältern teilen sich die Schaufeln. Eine abgepackte Variante ist die einfachere Wahl.

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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.