Ist Tempeh glutenfrei? Meistens, prüf auf zugesetztes Getreide

Meistens ja. Klassischer Tempeh besteht aus Sojabohnen, die zu einem festen Block fermentiert werden, und Sojabohnen enthalten kein Gluten.

Worauf du achtest

• Mehrkorn-Tempeh: Manche Sorten enthalten Gerste, Weizen oder anderes Getreide. Lies die Zutatenliste.
• Marinierter und geräucherter Tempeh: oft mit Sojasauce gewürzt.
• Eine Glutenfrei-Kennzeichnung ist die schnellste Antwort.

Zum Weiterlesen

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG), Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.