Sì, con la celiachia puoi sciare senza glutine in Svizzera, se organizzi i pasti in paese. Citiamo 27 locali in 6 località sciistiche, da Zermatt e dai paesi della Jungfrau fino a St. Moritz e Adelboden, che scrivono sul proprio sito cosa offrono senza glutine; li abbiamo letti tutti il 2 novembre 2026. Due, entrambi ad Adelboden, si dichiarano interamente senza glutine. Sulle piste i 3 ristoranti in quota che possiamo citare segnalano i piatti senza glutine con un simbolo nel menu, quindi porta degli snack e chiedi al banco; nei negozi cerca «glutenfrei» o «senza glutine», che la legge svizzera consente solo fino a 20 mg di glutine per kg.
Ultima verifica 2 novembre 2026Locali 27Località 6Lingua IT
Come abbiamo verificato · 2 novembre 2026
Il 2 novembre 2026 abbiamo preso ogni locale di queste località presente nell’HTGF Atlas, la nostra mappa dei locali (77 locali), ne abbiamo letto il sito o il menu, dove c’è, e abbiamo citato solo i 27 che con parole proprie dicono cosa offrono senza glutine, più 2 supermercati. Riportiamo quelle parole in ogni scheda, con la data in cui le abbiamo lette e l’indirizzo indicato dal locale. Non abbiamo mangiato in questi locali: una citazione è ciò che dice il locale, non un test. La ★ la assegna How to Gluten Free solo quando un locale scrive che tutto è senza glutine; una cucina che usa anche il frumento non la riceve mai. Le nostre promesse sono pubbliche su howtoglutenfree.com/it/cosa-promettiamo.
★ DedicatoScrive sul proprio sito che tutto il locale è senza glutine.
◐ Con offerta senza glutineUna cucina che usa anche il frumento e dice di offrire piatti senza glutine.
Visitato / Sito / In elencoPer ogni posto diciamo come lo sappiamo. «Visitato da noi»: qualcuno di HTGF ci è stato nel mese indicato (una visita, non un test di laboratorio). «Letto sul suo sito»: abbiamo letto le indicazioni senza glutine del locale nel mese indicato. «Nell’elenco dell’AIC» (o di un’altra associazione per la celiachia): l’associazione lo elenca. «Segnalato da una guida»: una guida senza glutine lo indica e non l’abbiamo ancora verificato alla fonte.
Dove mangiare senza glutine a Zermatt?
A Zermatt citiamo 7 locali, tutti nel paese senza auto, ognuno con indicazioni sul senza glutine nel proprio sito o menu: due offrono pizza o pasta senza glutine, uno è vicino alla Gornergratbahn e due chiedono di avvisarli prima. I ristoranti in quota della nostra lista di Zermatt non scrivevano nulla sul senza glutine nelle pagine lette il 2 novembre 2026, quindi porta snack per tutta la giornata sulle piste.
01
apasTAPAS Zermatt
◐ Con offerta senza glutineIn paeseIl menu segnala il senza glutine
Un locale di tapas nell'Hotel Sonne, il cui menu online segnala diversi piatti come «glutenfrei» (senza glutine), tra cui i pimientos de Padrón, la tortilla spagnola e le patatas bravas.
A quanto dichiara
«glutenfrei»
In italiano: senza glutine
Chiedi
Ordina tra le tapas segnalate e chiedi come vengono fritte le patatas bravas.
Attenzione
Lo stesso menu segnala come senza glutine anche l'hummus servito con pane naan: chiedi quali piatti sono senza glutine così come vengono serviti.
●QuandoSecondo il sito inverno 2026/27: dal 2 dicembre 2026 all'11 aprile 2027.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·sonnezermatt.ch ↗
02
Marlò Ristorante Pizzeria
◐ Con offerta senza glutineIn paeseSu richiestaPizza senza glutinePasta senza glutine
Un ristorante italiano con pizzeria, il cui menu d'autunno 2026 offre su richiesta pasta e pizza senza glutine e segnala con un simbolo i piatti senza glutine.
A quanto dichiara
«Pasta und Pizza servieren wir auf Wunsch auch glutenfrei.»
In italiano: su richiesta serviamo pasta e pizza anche senza glutine
Chiedi
Chiedi la pizza o la pasta senza glutine, e come viene cotta la pizza senza glutine.
●QuandoSecondo il sito riapre il 13 novembre 2026 (fino al 2 dicembre chiuso martedì e mercoledì), poi aperto tutti i giorni dal 3 dicembre 2026 al 21 aprile 2027.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·republic-zermatt.ch ↗
05
Restaurant GoldenIndia Zermatt
◐ Con offerta senza glutineVicino alla GornergratbahnSu richiesta
Un ristorante indiano che, a quanto dichiara, si trova proprio di fronte all'ingresso della Gornergratbahn, e che su richiesta prepara cibo senza glutine.
A quanto dichiara
«Special requirements such as vegan meals, Jain meals, Lactose/Gluten free food are also prepared with special care.»
In italiano: richieste particolari come pasti vegani, jainisti, cibo senza lattosio o senza glutine sono preparate con particolare cura
Chiedi
Chiedi quali curry e contorni possono essere senza glutine, e del forno del naan.
●QuandoSecondo il sito aperto sette giorni su sette.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·zermama.ch ↗
07
Filet et Fils
◐ Con offerta senza glutineIn paeseAvvisa prima
Il ristorante dell'Hotel Matthiol. Alla domanda delle sue FAQ se si possono avere prodotti senza glutine e/o senza lattosio, l'hotel risponde di sì e chiede di avvisarlo in anticipo.
A quanto dichiara
«Ja, wir bieten beides an. Bitte informieren Sie uns im Voraus.»
In italiano: sì, offriamo entrambi; vi preghiamo di informarci in anticipo
Chiedi
Avvisa prima dell'arrivo e chiedi cosa è senza glutine nel tuo piatto così come viene servito.
●QuandoSecondo il sito stagione invernale 2026/27: dal 4 dicembre 2026 al 10 aprile 2027.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·matthiol.ch ↗
Dove mangiare senza glutine a Grindelwald, Wengen e Lauterbrunnen?
Nella regione della Jungfrau citiamo 8 locali: tre nel paese di Grindelwald, uno a Wengen, paese senza auto, uno a Lauterbrunnen e 3 ristoranti in quota sulle piste (alla stazione intermedia della cabinovia del First, sul Männlichen e alla Kleine Scheidegg), e, più sotto in questa pagina, 4 alloggi a Grindelwald. Degli 8, tre offrono pizza senza glutine e due pasta senza glutine. Grindelwald Tourismus ci ha scritto il 19 ottobre 2026 che non lavora con nessun marchio senza glutine, perché ogni ristorante di Grindelwald se ne assume da solo la responsabilità. I 3 ristoranti in quota segnalano i piatti senza glutine con un simbolo che la legenda del loro menu spiega a parole; online non riusciamo a leggere quali piatti lo portano, quindi chiedi al banco.
08
Da Salvi
◐ Con offerta senza glutineIn paesePizza senza glutinePasta senza glutineSupplemento
La pizzeria dell'Hotel Steinbock, i cui menu offrono pizza senza glutine (+ CHF 2.00) e penne o spaghetti senza glutine (+ CHF 4.00).
A quanto dichiara
«Pizza auch glutenfrei erhältlich + CHF 2.00»«Penne oder Spaghetti auch Glutenfrei erhältlich + CHF 4.00»
In italiano: pizza disponibile anche senza glutine, + CHF 2.00; penne o spaghetti disponibili anche senza glutine, + CHF 4.00
Chiedi
Chiedi come viene cotta la pizza senza glutine, e acqua nuova per la pasta senza glutine.
Attenzione
Il menu delle pizze letto è quello dell'estate 2026.
●QuandoSecondo il sito aperto tutti i giorni dalle 8 alle 23, pizzeria dalle 12.
◐ Con offerta senza glutineIn paesePizza senza glutineIl menu segnala il senza glutineSupplemento
Un hotel sulla Dorfstrasse di Grindelwald, il cui menu d'autunno 2026 offre ogni pizza anche senza glutine (supplemento 3 CHF) e segnala con un simbolo i piatti senza glutine.
A quanto dichiara
«ALLE PIZZEN AUCH GLUTENFREI ERHÄLTLICH EXTRA 3 CHF»
In italiano: tutte le pizze disponibili anche senza glutine, supplemento 3 CHF
Chiedi
Chiedi come viene cotta la pizza senza glutine.
Attenzione
Il menu letto è quello autunnale della selvaggina; quello invernale può essere diverso.
●QuandoSecondo il sito i ristoranti sono chiusi dall'11 ottobre al 17 dicembre 2026.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·spinne.ch ↗
10
Restaurant «Belvedere» Grindelwald
◐ Con offerta senza glutineIn paeseAvvisa prima
Il ristorante principale dell'Hotel Belvedere, che chiede agli ospiti di comunicare prima dell'arrivo le loro esigenze senza glutine.
A quanto dichiara
«Whether you are gluten- or lactose-intolerant or are allergic to other ingredients such as nuts and berries, tell us your needs before you arrive and you can rely on us to conjure up a delicious meal tailored to your special requirements.»
In italiano: che tu sia intollerante al glutine o al lattosio o allergico ad altri ingredienti come frutta a guscio e frutti di bosco, dicci prima dell'arrivo di cosa hai bisogno e prepareremo un buon pasto su misura per te
Chiedi
Avvisa prima dell'arrivo e mangia al Restaurant «Belvedere», non al ristorante gourmet dell'hotel.
Attenzione
Il ristorante gourmet 1910 dello stesso hotel scrive di non poter offrire menu per ospiti celiaci: «unfortunately unable to offer menus for guests with coeliac disease (gluten allergy)».
●QuandoSecondo il sito colazione tutti i giorni dalle 7 alle 10, cena tutti i giorni dalle 18:30 (ultimo ordine alle 21); nel programma settimanale il sabato risulta chiuso.
◐ Con offerta senza glutineIn paesePasta senza glutineIl menu segnala il senza glutine
Un ristorante italiano a Wengen, paese senza auto, gestito dalla stessa famiglia dal 1989 a quanto dichiara, il cui menu offre pasta senza glutine e segnala i piatti senza glutine.
A quanto dichiara
«GLUTEN FREE PASTA AVAILABLE»
In italiano: pasta senza glutine disponibile
Chiedi
Chiedi acqua nuova e una pentola pulita per la pasta senza glutine.
Attenzione
Il menu sul sito è quello dell'estate 2025.
●QuandoSecondo il sito chiuso fino al 16 novembre 2026.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·dasina.ch ↗
12
Hotel Silberhorn
◐ Con offerta senza glutineIn paesePizza senza glutineSu richiestaSupplementoIl menu segnala il senza glutine
Un hotel a Lauterbrunnen, dove si cambia treno per Wengen e Mürren, il cui menu d'autunno 2026 offre pizza senza glutine su richiesta e segnala i piatti senza glutine.
A quanto dichiara
«Gluten free pizza on request, extra CHF 3.00»
In italiano: pizza senza glutine su richiesta, supplemento CHF 3.00
Chiedi
Chiedi come viene cotta la pizza senza glutine.
●QuandoSecondo il sito cucina aperta tutti i giorni dalle 18 alle 21, prenotazione consigliata.
Nota: Indirizzo come sul suo sito; sulla nostra mappa è indicato Zuben, 3822 Lauterbrunnen.
ristorante d'albergo·Lauterbrunnen
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·silberhorn.com ↗
13
Alpinhotel Bort
◐ Con offerta senza glutineAlla stazione intermedia della cabinovia del FirstIl menu segnala il senza glutine
Un albergo con ristorante alla prima stazione intermedia della cabinovia Grindelwald-First, a quanto dichiara, il cui menu d'autunno 2026 ha una legenda dei simboli con «ALSO GLUTEN FREE (SAME PRICE)» (disponibile anche senza glutine, stesso prezzo).
A quanto dichiara
«AUCH GLUTENFREI ERHÄLTLICH (GLEICHER PREIS) AUSSI SANS GLUTEN (MÊME PRIX) | ALSO GLUTEN FREE (SAME PRICE)»
In italiano: disponibile anche senza glutine (stesso prezzo)
Chiedi
Chiedi quali piatti portano oggi il simbolo senza glutine e come vengono fritte le patatine e i cibi impanati.
Attenzione
Il simbolo è accanto ai piatti del menu; online non riusciamo a leggere quali lo portano, e il menu letto è quello dell'autunno 2026.
●QuandoSecondo il sito albergo e ristorante sono chiusi dal 26 ottobre al 17 dicembre 2026 per la revisione dell'impianto; il ristorante è aperto tutti i giorni dal 18 dicembre 2026, dalle 8:30 alle 16:30.
Nota: Indirizzo come sul suo sito; sulla nostra mappa è indicato Alpinhotel Bort, 3818 Grindelwald.
albergo e ristorante in quota·Grindelwald
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·huettenzauber.ch ↗
14
Berghaus Männlichen
◐ Con offerta senza glutineSulle pisteIl menu segnala il senza glutine
Un albergo di montagna sul Männlichen, nel comprensorio Männlichen-Kleine Scheidegg come scrive lui stesso, la cui legenda del menu dice che i piatti senza glutine sono contrassegnati.
A quanto dichiara
«Die Gerichte in unserer Speisekarte sind gekennzeichnet mit: vegetarisch/vegetarian vegan glutenfrei/gluten free laktosefrei/dairy free»
In italiano: i piatti del nostro menu sono contrassegnati con: vegetariano, vegano, senza glutine, senza lattosio
Chiedi
Chiedi quali piatti sono contrassegnati oggi come senza glutine.
Attenzione
Online non riusciamo a leggere quali piatti portano il contrassegno, e il menu del giorno che abbiamo letto è dell'estate 2026.
●QuandoSecondo il sito il ristorante riapre il 12 dicembre 2026 (l'albergo il 19 dicembre), stagione invernale fino al 4 aprile 2027.
◐ Con offerta senza glutineSulle pisteIl menu segnala il senza glutine
Il ristorante in quota della Kleine Scheidegg (2061 m), dove, a quanto dichiara, si incontrano le ferrovie a cremagliera da Grindelwald e da Lauterbrunnen/Wengen; la legenda dei simboli del suo menu include «Glutenfrei gluten free» (senza glutine).
A quanto dichiara
«Glutenfrei gluten free»
In italiano: senza glutine (un simbolo del menu)
Chiedi
Chiedi quali piatti portano oggi il simbolo senza glutine.
Attenzione
Online non riusciamo a leggere quali piatti portano il simbolo.
●QuandoGli orari non sono indicati nelle pagine lette; verificali prima.
Dove mangiare senza glutine a St. Moritz e in Engadina?
In Engadina citiamo 3 locali: l’Hotel Hauser a St. Moritz (penne senza glutine), l’Hotel Bernina a Pontresina (opzioni senza glutine su richiesta) e Palmisano’s a La Punt Chamues-ch (basi per pizza senza glutine). Gli altri locali della nostra lista qui il 2 novembre 2026 non riportavano indicazioni sul senza glutine, o solo una legenda di simboli.
16
Hotel Hauser
◐ Con offerta senza glutineIn paesePasta senza glutine
Un ristorante d'albergo a St. Moritz il cui menu offre penne senza glutine.
A quanto dichiara
«Glutenfreie Penne erhältlich»
In italiano: penne senza glutine disponibili
Chiedi
Chiedi le penne senza glutine, cotte in acqua nuova.
Attenzione
Lo stesso menu indica alcuni piatti come «low in gluten» (a basso contenuto di glutine), che non vuol dire senza glutine; il menu letto è quello dell'estate 2026.
●QuandoSecondo il sito ristorante aperto tutti i giorni dalle 7 alle 22, cucina fino alle 21.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·hotelhauser.ch ↗
17
Hotel Bernina
◐ Con offerta senza glutineIn paeseSu richiestaAvvisa prima
Un hotel a Pontresina la cui pagina del ristorante indica opzioni senza glutine su richiesta e chiede di segnalare allergie e intolleranze al momento della prenotazione.
A quanto dichiara
«Auch glutenfreie Optionen sind auf Anfrage möglich.»
In italiano: su richiesta sono possibili anche opzioni senza glutine
Chiedi
Di' che hai la celiachia quando prenoti il tavolo o la camera.
●QuandoSecondo il sito aperto dall'11 dicembre 2026 al 4 aprile 2027.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·palmisanos.ch ↗
Dove mangiare senza glutine ad Adelboden?
Ad Adelboden ci sono gli unici locali di questa pagina che si dichiarano interamente senza glutine: la panetteria Riesen e il suo Queen’s Restaurant & Bar, nello stesso edificio sulla Dorfstrasse. Un terzo, Mister Cordon, segnala come senza glutine alcuni dei suoi cordon bleu. Attenzione alle date: il Queen’s è chiuso per ferie fino all’8 dicembre 2026, mentre il negozio self-service della panetteria è aperto tutti i giorni. Il Queen’s è anche nella nostra selezione di locali senza glutine in Svizzera.
19
Glutenfrei Bäckerei Konditorei Riesen
★ DedicatoIn paeseInteramente senza glutine, a quanto dichiara
Una panetteria di famiglia che sul proprio sito scrive «100% glutenfrei und milchfrei» (100% senza glutine e senza latte); i suoi prodotti senza glutine si comprano nel negozio self-service in paese e online.
A quanto dichiara
«100% glutenfrei und milchfrei»
In italiano: 100% senza glutine e senza latte
Chiedi
Fai scorta di pane per la settimana, e per le tasche sulle piste.
●QuandoSecondo il sito negozio self-service aperto tutti i giorni dalle 8 alle 18.
★ DedicatoIn paeseInteramente senza glutine, a quanto dichiara
Il ristorante con bar della stessa famiglia di panettieri, nello stesso edificio: cene vietnamite e greche, tutte senza glutine a quanto dichiara, e snack senza glutine e senza lattosio al bar.
A quanto dichiara
«Das Restaurant bietet abends eine Auswahl an vietnamesischen und griechischen Menus. Natürlich alles glutenfrei.»
In italiano: la sera il ristorante propone una scelta di menu vietnamiti e greci; naturalmente tutto senza glutine
Chiedi
Prenota la cena; per i gruppi da 15 persone in su, su richiesta, dice il sito.
●QuandoSecondo il sito ristorante e bar chiusi per ferie fino all'8 dicembre 2026.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·mistercordon.swiss ↗
E Verbier, Saas-Fee, Davos, Laax, Arosa, Crans-Montana ed Engelberg?
Lì per ora possiamo citare solo 2 ristoranti, entrambi con indicazioni sul senza glutine nel proprio sito: Don Ciccio a Saas-Fee e Kaffee Klatsch a Davos. A Verbier il locale della nostra lista è il supermercato Migros (vedi più sotto, cucinare da sé). I locali della nostra lista a Laax e ad Arosa il 2 novembre 2026 non riportavano indicazioni sul senza glutine nel proprio sito, e a Crans-Montana, Klosters ed Engelberg non abbiamo ancora nessun locale. Usa le domande qui sotto, porta degli snack e scrivici cosa trovi: aggiungiamo un locale quando è lui stesso a scrivere cosa offre senza glutine.
22
Don Ciccio
◐ Con offerta senza glutineIn paeseSu richiesta
Un ristorante italiano a Saas-Fee la cui pagina del menu indica opzioni senza glutine.
A quanto dichiara
«Wir bieten auch glutenfreie und vegetarische Optionen an.»
In italiano: offriamo anche opzioni senza glutine e vegetariane
Chiedi
Chiedi quali piatti prepara senza glutine, e come.
●QuandoSecondo il sito chiuso in alcuni giorni di fine ottobre e il 24 dicembre 2026.
Letto sul suo sito · novembre 2026·Sito letto il 2 novembre 2026·kaffeeklatsch.swiss ↗
Dove dormire con una colazione senza glutine?
4 alloggi a Grindelwald scrivono sul proprio sito che offrono cibo senza glutine: due al buffet della colazione, uno nel menu dell’ostello e uno nella pizzeria dell’hotel. Anche altri hotel citati sopra offrono piatti senza glutine, a quanto dichiarano: Hotel Restaurant Spinne e Hotel Silberhorn nei paesi della Jungfrau, Alpinhotel Bort e Berghaus Männlichen sulle piste, Hotel Hauser e Hotel Bernina in Engadina. Abbiamo letto i siti di altri 15 hotel della nostra lista in queste località senza trovare indicazioni sul senza glutine, quindi li lasciamo fuori finché non le scriveranno. Fatti confermare per iscritto la colazione senza glutine quando prenoti; le domande da fare sono nella nostra guida alla colazione in hotel.
24Hotel Residence
◐ Con offerta senza glutineIn paeseSenza glutine a colazioneAvvisa prima
La carta del buffet della colazione dice che, se lo chiedi alla prenotazione, ricevi i prodotti senza lattosio o senza glutine.
A quanto dichiara«Auf Wusch, bei Buchung, erhältst Du unsere Produkte Laktose- bzw. Glutenfrei»
In italiano: su richiesta, al momento della prenotazione, ricevi i nostri prodotti senza lattosio o senza glutine
Gli Ostelli Svizzeri, che lo gestiscono, scrivono nella loro pagina sul cibo che il piatto vegetariano è disponibile anche in versione senza glutine o senza lattosio.
A quanto dichiara«das vegetarische Gericht wird auch vegan angeboten und ist in gluten- oder laktosefreier Variante erhältlich»
In italiano: il piatto vegetariano è proposto anche vegano ed è disponibile in versione senza glutine o senza lattosio
Si può cucinare da sé senza glutine in una località sciistica svizzera?
Sì: Migros e Coop vendono entrambe prodotti senza glutine, e l’indicazione senza glutine su una confezione svizzera ha un significato di legge.
Migros scrive che il suo assortimento senza glutine conta in tutto 500 prodotti e varia tra le filiali e il negozio online; secondo Migros i prodotti a marchio proprio con la dicitura «Glutenfrei» sono certificati da Service Allergie Suisse e portano la spiga barrata (Migros, letto il 2 novembre 2026). Nella nostra lista: Migros-Supermarkt Zermatt (Hofmattstrasse 12, 3920 Zermatt) e Supermarché Migros Verbier (Les Arcades, 1936 Verbier). Le pagine delle filiali non dicono cosa c’è sugli scaffali.
Coop scrive di avere oltre 600 prodotti adatti a chi ha un’intolleranza alimentare, tra cui il suo marchio Free From; tutti i suoi prodotti senza glutine portano la spiga barrata nel cerchio, e nei supermercati Coop sono segnalati sullo scaffale con piccoli cartellini Free From (Coop, letto il 2 novembre 2026).
Il marchio aha! è un simbolo, non la dicitura. Indica un prodotto pensato per un’allergia o un’intolleranza, e Migros spiega che accanto al logo è indicato quale: cerca la parola «glutenfrei» o la spiga barrata.
«Glutenfrei» / «senza glutine»: la legge svizzera consente la dicitura solo se l’alimento, al momento della vendita, contiene non più di 20 mg di glutine per kg (Ordinanza sulle informazioni sulle derrate alimentari OID/LIV, RS 817.022.16, art. 41, letta il 26 ottobre 2026). Approfondisci nella nostra pagina sulla celiachia in Svizzera.
«Kann Gluten enthalten» / «può contenere glutine»: in Svizzera questa avvertenza è obbligatoria quando il glutine involontario supera, o potrebbe superare, 200 mg per kg, e facoltativa sotto quella soglia, quindi l’etichetta non dice in quale caso ti trovi (OID/LIV art. 11). Seguiamo l’associazione svizzera IG Zöliakie: l’avvertenza serve soprattutto a tutelare il produttore e non significa che devi sempre evitare il prodotto, ma se sai di reagire forte anche a piccole quantità, per prudenza lascialo. Un prodotto con la dicitura senza glutine ha sempre la precedenza.
Banconi delle panetterie e piatti caldi sono cucine, non confezioni sigillate: per gli alimenti venduti sfusi la contaminazione involontaria non va nemmeno indicata (OID/LIV art. 5), quindi chiedi come al ristorante. Ad Adelboden la panetteria Riesen (sopra) vende, a quanto dichiara, solo prodotti da forno senza glutine.
Cosa dire in tedesco, francese o italiano?
Prima di ordinare di’ sempre che hai la celiachia, e mostralo per iscritto. Le frasi in tedesco vanno bene a Zermatt, nei paesi della Jungfrau, in Engadina, a Davos, Arosa, Laax, Engelberg e Adelboden, quelle in francese a Verbier e Crans-Montana; quelle in italiano aiutano ovunque il personale parli italiano.
In tedesco
●Ich habe Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, keine Ernährungsvorliebe.Ho la celiachia, una condizione medica autoimmune, non una scelta alimentare.
●Ich kann keinen Weizen (einschließlich Dinkel, Kamut, Hartweizen und Grieß), keine Gerste, keinen Roggen und keinen herkömmlichen Hafer essen, und nichts, was daraus hergestellt ist: Brot, Nudeln, Teig, Paniermehl, Mehl.Non posso mangiare frumento (compresi farro, kamut, grano duro e semola), orzo, segale o avena non certificata, né nulla che li contenga: pane, pasta, pastella, pangrattato, farina.
In francese
●J'ai la maladie cœliaque, une maladie auto-immune, et non un choix ou une préférence alimentaire.Ho la celiachia, una condizione medica autoimmune, non una scelta alimentare.
●Je ne peux pas manger de blé (y compris l'épeautre, le kamut, le blé dur et la semoule), d'orge, de seigle ou d'avoine classique, ni aucun produit à base de ces céréales : pain, pâtes, pâte à frire, chapelure, farine.Non posso mangiare frumento (compresi farro, kamut, grano duro e semola), orzo, segale o avena non certificata, né nulla che li contenga: pane, pasta, pastella, pangrattato, farina.
In italiano
●Ho la celiachia, una condizione medica autoimmune, non una scelta alimentare.
●Non posso mangiare frumento (compresi farro, kamut, grano duro e semola), orzo, segale o avena non certificata, né nulla che li contenga: pane, pasta, pastella, pangrattato, farina.
In rifugio
Chiedi prima di metterti in coda: cosa c’è di senza glutine oggi, come vengono fritte le patatine e se la zuppa o la salsa è addensata con farina. Queste frasi aiutano:
In tedesco
●Enthält das Sojasauce, Malz, Mehl, Paniermehl oder Brühwürfel? Könnten Sie das bitte prüfen?Contiene salsa di soia, malto, farina, pangrattato o dado da brodo? Potrebbe controllare?
○Werden die Pommes im selben Öl frittiert wie das Schnitzel oder andere panierte Speisen?Le patatine sono fritte nello stesso olio dei cibi impanati?
●Könnten Sie bitte die Zutaten mit der Küche klären? Ich warte sehr gerne.Potrebbe cortesemente verificare gli ingredienti con la cucina? Aspetto molto volentieri.
In francese
●Cela contient-il de la sauce soja, du malt, de la farine, de la chapelure ou des bouillons cubes ? Pourriez-vous vérifier ?Contiene salsa di soia, malto, farina, pangrattato o dado da brodo? Potrebbe controllare?
○Les frites sont-elles cuites dans la même huile que les aliments panés ?Le patatine sono fritte nello stesso olio dei cibi impanati?
●Pourriez-vous vérifier les ingrédients auprès de la cuisine ? Je patienterai volontiers.Potrebbe cortesemente verificare gli ingredienti con la cucina? Aspetto molto volentieri.
In italiano
●Contiene salsa di soia, malto, farina, pangrattato o dado da brodo? Potrebbe controllare?
○Le patatine sono fritte nello stesso olio delle cotolette o di altri cibi impanati?
●Potrebbe cortesemente verificare gli ingredienti con la cucina? Aspetto molto volentieri.
Le frasi con ● sono copiate parola per parola dalle nostre card gratuite per celiaci: la card tedesca e quella italiana sono state scritte e controllate da madrelingua; la card francese è stata controllata a settembre 2026 da tre modelli di IA rispetto al nostro originale inglese, e un madrelingua non l’ha ancora letta. La frase con ○ sulle patatine l’abbiamo scritta a ottobre 2026 e fatta controllare da modelli di IA, non ancora da un madrelingua. Le card complete: senza glutine in tedesco, in francese e in italiano.
Come arrivare nelle località senza auto?
In treno: Zermatt, i paesi della Jungfrau e l’Engadina sono sulla rete ferroviaria svizzera, e Zermatt e Wengen sono senza auto.
Zermatt: i treni arrivano direttamente nel paese senza auto, in circa tre ore e mezza dall’aeroporto di Zurigo e quattro dagli aeroporti di Ginevra o Basilea. In auto si parcheggia a Täsch, a 12 minuti con il treno navetta, che parte ogni 20 minuti (Zermatt Tourismus, letto il 2 novembre 2026).
Grindelwald, Wengen, Lauterbrunnen e Mürren: gli aeroporti internazionali più vicini sono Zurigo, Ginevra e Basilea. Da Interlaken Ost la Berner Oberland Bahn arriva al Grindelwald Terminal in 29 minuti e in paese cinque minuti dopo (siediti in coda: il treno si divide a Zweilütschinen); per Wengen ci vogliono 37 minuti via Lauterbrunnen (siediti in testa) e per Mürren 53 minuti. Wengen è senza auto (Jungfrau Region Tourismus, letto il 2 novembre 2026).
St. Moritz e l’Engadina: la Ferrovia retica (RhB) arriva da Coira o da Landquart. Su strada l’Engadina è a circa 200 km e 3 ore da Zurigo e a 170 km e 3 ore da Milano (Engadin Tourismus, letto il 2 novembre 2026); la scheda informativa del turismo di St. Moritz indica navette in minibus dagli aeroporti di Milano Malpensa, Milano Linate e Bergamo (la scheda non è datata: verifica prima di prenotare).
Bagagli: con il Luggage Special delle FFS valigie o sci viaggiano dall’aeroporto o dalla stazione fino all’hotel (Jungfrau Region Tourismus, letto il 2 novembre 2026), comodo se porti scorte senza glutine da casa.
Una vacanza sulla neve in Svizzera è sicura per i celiaci?
Dipende dalla cucina e da cosa ti conferma. In questa pagina 27 locali in 6 località scrivono sul proprio sito cosa offrono senza glutine; due di questi, ad Adelboden, si dichiarano interamente senza glutine, gli altri sono cucine che usano anche il frumento. Prenota prima, di' che hai la celiachia, chiedi della friggitrice e dell'acqua della pasta, e porta snack per la montagna.
Quale località sciistica svizzera ha più locali senza glutine in questa pagina?
Grindelwald, Wengen e Lauterbrunnen con 8 locali, più 4 alloggi a Grindelwald, poi Zermatt con 7 locali nel paese senza auto. Ad Adelboden ci sono gli unici due che si dichiarano interamente senza glutine.
Si trova cibo senza glutine sulle piste?
A volte, con un simbolo: 3 ristoranti in quota sopra Grindelwald e Wengen segnalano i piatti senza glutine con un simbolo spiegato nella legenda del menu, gli altri della nostra lista non ne scrivono nel sito. Porta snack per tutta la giornata, se puoi pranza in paese e in rifugio chiedi cosa c'è di senza glutine oggi e come vengono fritte le patatine.
Dove comprare cibo senza glutine in una località sciistica svizzera?
Nei supermercati Migros e Coop: Migros conta in tutto 500 prodotti senza glutine, che variano da filiale a filiale, Coop oltre 600 prodotti per le intolleranze alimentari, con cartellini Free From sugli scaffali. In Svizzera «senza glutine» è consentito solo fino a 20 mg di glutine per kg. Ad Adelboden la panetteria Riesen vende, a quanto dichiara, solo prodotti da forno senza glutine.
«Kann Gluten enthalten» vuol dire che non posso mangiarlo?
Non sempre. In Svizzera l'avvertenza è obbligatoria sopra i 200 mg di glutine per kg e facoltativa sotto, quindi l'etichetta non dice in quale caso ti trovi. Seguiamo IG Zöliakie: per prudenza lascia il prodotto se reagisci forte anche a piccole quantità. Un prodotto con la dicitura senza glutine ha sempre la precedenza.
Un locale chiuso, un menu cambiato, un nuovo posto senza glutine: scrivi a hello@howtoglutenfree.com. Chiusure e cambiamenti li registriamo come fatti datati, mai come giudizi.
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