Blog
Tutto quello che pubblichiamo, dal più recente. Scegli un argomento o cerca un luogo, un alimento o una ricetta.
Le basi: 96 articoli
Come mangio senza glutine all’estero dove la consapevolezza della celiachia è bassa?
In breve La consapevolezza della celiachia varia moltissimo da un Paese all’altro: viaggia con un metodo, non con la speranza che vada tutto bene.…Leggi →
Quali fonti nascoste di glutine rischio di non notare sull’etichetta?
In breve Le insidie sono quelle che non sembrano pane. Frumento, orzo e segale si imparano a riconoscere in fretta. Quelli che sfuggono sono…Leggi →
Sull’etichetta c’è scritto avena: vuol dire che non fa per me?
In breve Non necessariamente: dipende dall'avena. L'avena non contiene glutine di per sé, ma l'avena comune viene abitualmente contaminata con frumento, orzo e segale…Leggi →
L’estratto di malto è senza glutine? Lo trovo di continuo in cereali e snack
In breve No, a meno che il prodotto finito non sia etichettato come senza glutine. L'estratto di malto si ricava quasi sempre dall'orzo, un…Leggi →
Cos’è il simbolo della spiga barrata, e devo comprare solo prodotti che lo hanno?
Risposta breve È un semaforo verde affidabile, ma non l’unico. Il simbolo della spiga barrata è il marchio di certificazione dell’Association of European Coeliac…Leggi →
Cosa significa «può contenere glutine» o «può contenere frumento»: posso mangiarlo?
Risposta breve È una precauzione, non un verdetto. «Può contenere glutine» (in inglese precautionary allergen labelling, o PAL) è volontaria e non standardizzata: nessuna…Leggi →
Cosa significa davvero «senza glutine» su un’etichetta? È completamente privo di glutine?
Risposta breve Non proprio, ma abbastanza vicino da poterti fidare nella maggior parte dei casi. Nessun alimento è letteralmente privo di ogni traccia di…Leggi →
Cosa indica l’esame del sangue tTG IgA?
Se ti hanno appena consegnato un risultato tTG IgA (un numero rispetto a un intervallo di riferimento), è naturale voler capire cosa significhi davvero.…Leggi →
Come si diagnostica la celiachia?
Arrivare a una diagnosi di celiachia è un percorso preciso e ordinato, e farlo nell'ordine sbagliato, o dopo aver già eliminato il glutine, è…Leggi →
Quali sono i sintomi della celiachia?
La maggior parte delle persone immagina la celiachia come forti dolori di stomaco e diarrea continua. Per molti di noi non è stato affatto…Leggi →
Quanto tempo ci vuole per guarire dopo essere passati al senza glutine?
Hai eliminato il glutine e hai fatto tutto per bene, allora perché ti senti ancora poco bene settimane o mesi dopo? Ecco una tempistica…Leggi →
Cosa succede se continui a mangiare glutine con la celiachia?
È una domanda che alla diagnosi a volte non riceve una risposta chiara, quindi eccola senza giri di parole: cosa succede davvero se continui…Leggi →Newsletter
La serenità senza glutine nella tua casella di posta.
Consigli pratici, nuove guide e storie della community. Niente spam. Disiscriviti quando vuoi.
GRATIS, SEMPRE · GLI AVVISI DI RICHIAMO NON SONO MAI A PAGAMENTO