Ist Ketchup glutenfrei? Meistens, prüf den Essig

Meistens ja. Ketchup besteht aus Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen. Meist wird Branntweinessig verwendet, und der ist glutenfrei.

Worauf du achtest

• Der Essig: Malzessig wird aus Gerste gemacht. In Ketchup ist er selten, lies trotzdem die Zutatenliste.
• Aromatisierte Sorten und braune Soßen: Britische „Brown Sauce“ enthält oft Malzessig, und manche Soßen sind mit Mehl gebunden.

Am Tisch

Geteilte Dip-Töpfe und Quetschflaschen können Krümel von Pommes und paniertem Essen abbekommen. Portionspackungen oder ein frischer Topf vermeiden das.

Zum Weiterlesen

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Quellen: EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Coeliac UK, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG), Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.