Ist Hartweizen glutenfrei? Nein
Nein. Hartweizen enthält Gluten. Aus ihm werden getrocknete Pasta, Grieß, Couscous und manche Brotsorten gemacht.
Gut zu wissen
- Die Begriffe „Durum“, „Hartweizengrieß“, „Semolina“ und „grano duro“ auf einem Etikett bedeuten Weizen.
- Als glutenfrei gekennzeichnete Pasta wird stattdessen aus Reis, Mais, Buchweizen oder Hülsenfrüchten hergestellt.
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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder Ernährungsberater das letzte Wort.
VERWANDT
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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