Ist Farro glutenfrei? Nein, es ist eine Weizenart
Nein. Farro enthält Gluten. „Farro“ ist der italienische Name für drei alte Weizenarten: Emmer (farro medio), Einkorn (farro piccolo) und Dinkel (farro grande). Alle drei sind Weizenarten und enthalten Gluten.
Was du wissen solltest
- „Urgetreide“ und „alte Weizensorte“ bedeuten nicht, dass etwas glutenfrei ist. Auch ältere Weizenarten enthalten Gluten.
- Farro findest du oft in Salaten, Suppen und „Grain Bowls“, besonders in der italienischen und der gesundheitsbewussten Küche. Frag nach, um welches Getreide es sich handelt.
- Alternativen mit ähnlichem Biss: Naturreis, Buchweizenkörner, ganze Sorghumhirse oder Quinoa.
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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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