Glutenfrei auf Spanisch: so sagst du es, plus die Sätze fürs Restaurant
„Glutenfrei“ heißt auf Spanisch sin gluten. Das siehst du auf Packungen und Speisekarten. Am Tisch brauchst du etwas mehr: dass es eine Krankheit ist, welche Getreide du meiden musst, und die Fragen an die Küche. Hier stehen diese Sätze auf Spanisch, mit der deutschen Bedeutung.
Die Sätze, die am Tisch helfen
Zeig dem Personal die spanische Zeile; links steht auf Deutsch, was sie bedeutet.
| Was es bedeutet | Spanisch |
|---|---|
| Ich habe Zöliakie Ich habe Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, keine Ernährungsvorliebe. |
Tengo enfermedad celĂaca, una afecciĂłn mĂ©dica autoinmune, no una elecciĂłn ni una preferencia alimentaria. |
| Was ich nicht essen kann Ich kann keinen Weizen (einschließlich Dinkel, Kamut, Hartweizen und Grieß), keine Gerste, keinen Roggen und keinen herkömmlichen Hafer essen, und nichts, was daraus hergestellt ist: Brot, Nudeln, Teig, Paniermehl, Mehl. |
No puedo comer trigo (incluidos la espelta, el kamut, el trigo duro y la sémola), cebada, centeno ni avena convencional, ni nada elaborado con ellos: pan, pasta, rebozados, pan rallado, harina. |
| Schon ein KrĂĽmel Schon kleinste Mengen, ein KrĂĽmel, machen mich ernsthaft krank. |
Incluso una cantidad mĂnima, una miga, me hace enfermar de verdad. |
| Saubere Pfanne und Utensilien Bitte verwenden Sie eine saubere Pfanne, saubere KĂĽchenutensilien und Schneidebretter sowie frisches Ă–l. |
Por favor, usen una sartén limpia, utensilios y tablas limpios y aceite nuevo. |
| Die gemeinsame Fritteuse Wurde das in einer gemeinsamen Fritteuse oder in gemeinsam genutztem Ă–l frittiert? Ă–l, in dem Paniertes frittiert wurde, ist fĂĽr mich nicht sicher. |
ÂżEsto se ha frito en una freidora compartida o en el mismo aceite? El aceite usado para freĂr alimentos rebozados o empanados no es seguro para mĂ. |
| Verstecktes Gluten Enthält das Sojasauce, Malz, Mehl, Paniermehl oder Brühwürfel? Könnten Sie das bitte prüfen? |
ÂżContiene salsa de soja, malta, harina, pan rallado o pastillas de caldo? ÂżPodrĂa comprobarlo? |
| Bitte in der Küche nachfragen Könnten Sie bitte die Zutaten mit der Küche klären? Ich warte sehr gerne. |
ÂżPodrĂa consultar los ingredientes con la cocina? No me importa esperar. |
| Was ich essen kann Ich kann Reis, Mais, Kartoffeln, unverarbeitetes frisches Fleisch und Fisch, Eier, Milchprodukte, GemĂĽse und Obst essen, solange sie nicht mit den oben genannten Zutaten zusammen oder daneben zubereitet werden. |
Puedo comer arroz, maĂz, patatas, carne y pescado frescos sin procesar, huevos, lácteos, verduras y fruta, siempre que no se cocinen con, o junto a, los alimentos mencionados arriba. |
| Danke Ganz herzlichen Dank fĂĽr Ihre Sorgfalt. Das macht fĂĽr mich wirklich einen groĂźen Unterschied. |
MuchĂsimas gracias por tenerlo en cuenta, de verdad supone una gran diferencia para mĂ. |
Was das Personal antworten könnte
- SĂ, podemos prepararlo aparte, con una sartĂ©n y utensilios limpios.
Ja, wir können das separat zubereiten, mit sauberer Pfanne und sauberen Küchenutensilien. - Lo siento, hoy no podemos garantizarlo.
Es tut mir leid, das können wir heute nicht garantieren. - Un momento, lo consulto con la cocina.
Einen Moment, ich frage in der KĂĽche nach.
Auf Etiketten
In Spanien und im Rest der EU ist „sin gluten“ auf einer Packung oder Speisekarte eine geregelte Angabe: höchstens 20 mg/kg, der Codex-Grenzwert. „Puede contener trazas“ (kann Spuren enthalten) ist freiwillig und hebt ein „sin gluten“ nicht auf. Der nationale Verband heißt FACE; seine zertifizierten Produkte und Restaurants mit geschultem Personal sind in Spanien verbreitet.
Worauf du vor Ort achten solltest
- In Tapas-Bars wird die Fritteuse geteilt: Croquetas, Calamares a la romana und Rebozados kommen alle ins selbe Ă–l.
- Tortilla de patatas ist von Natur aus glutenfrei, aber manche Bars geben Mehl dazu oder frittieren im gemeinsamen Ă–l: nachfragen.
- Brühwürfel und viele Soßen können Weizen enthalten: lies das Etikett.
- Bier (cerveza) ist aus Gerste; achte auf „sin gluten“-Biere, die es fast überall gibt.
- Spanien ist bei der Kennzeichnung stark: FACE-Zertifizierung und „sin gluten“-Speisekarten sind verbreitet, Nachfragen ist ganz normal.
Lateinamerika verwendet dieselben Wörter. Für Mexiko hat unser Karten-Tool eine mexikanisch-spanische Version mit den lokalen Fallen (Salsa Inglesa, Maggi, mit Mehl bestäubte Tortillas).
Zu diesen Übersetzungen: Jede Zeile wurde im September 2026 von drei KI-Modellen (Gemini, GPT und Claude) mit unserer englischen Vorlage abgeglichen und, wo nötig, korrigiert. Ein Muttersprachler hat sie noch nicht gelesen. Zeig deshalb lieber auf die Worte, statt sie frei wiederzugeben.
Zum Mitnehmen
- Kostenloses Karten-Tool: diese Sätze auf dem Handy, laut vorgelesen, mit Antwort-Buttons fürs Personal
- Die druckbare spanische Karte (A6, Handy- und Brieftaschenformat)
- Unsere handverlesenen glutenfreien Orte: Spanien
- Der Atlas: glutenfreie Orte in deiner Nähe
GeprĂĽft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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