Come si dice senza glutine in spagnolo, più le frasi per il ristorante
«Senza glutine» in spagnolo si dice sin gluten. È la parola che trovi su confezioni e menu. A tavola ti serve qualcosa in più: che è una condizione medica, quali cereali evitare e le domande per la cucina. Ecco queste frasi in spagnolo, con il significato in italiano.
Le frasi che aiutano a tavola
Mostra al personale la riga in spagnolo; a sinistra trovi in italiano cosa dice.
| Cosa dice | Spagnolo |
|---|---|
| Ho la celiachia Ho la celiachia, una condizione medica autoimmune, non una scelta alimentare. |
Tengo enfermedad celÃaca, una afección médica autoinmune, no una elección ni una preferencia alimentaria. |
| Cosa non posso mangiare Non posso mangiare frumento (compresi farro, kamut, grano duro e semola), orzo, segale o avena non certificata, né nulla che li contenga: pane, pasta, pastella, pangrattato, farina. |
No puedo comer trigo (incluidos la espelta, el kamut, el trigo duro y la sémola), cebada, centeno ni avena convencional, ni nada elaborado con ellos: pan, pasta, rebozados, pan rallado, harina. |
| Anche una briciola Anche una quantità minima, una briciola, mi fa stare davvero male. |
Incluso una cantidad mÃnima, una miga, me hace enfermar de verdad. |
| Padella e utensili puliti Per favore, usate una padella pulita, utensili e taglieri puliti e olio nuovo. |
Por favor, usen una sartén limpia, utensilios y tablas limpios y aceite nuevo. |
| La friggitrice condivisa È stato fritto in una friggitrice condivisa o in olio condiviso? L’olio in cui si frigge l’impanato non è sicuro per me. |
¿Esto se ha frito en una freidora compartida o en el mismo aceite? El aceite usado para freÃr alimentos rebozados o empanados no es seguro para mÃ. |
| Glutine nascosto Contiene salsa di soia, malto, farina, pangrattato o dado da brodo? Potrebbe controllare? |
¿Contiene salsa de soja, malta, harina, pan rallado o pastillas de caldo? ¿PodrÃa comprobarlo? |
| Chiedere in cucina Potrebbe cortesemente verificare gli ingredienti con la cucina? Aspetto molto volentieri. |
¿PodrÃa consultar los ingredientes con la cocina? No me importa esperar. |
| Cosa posso mangiare Posso mangiare riso, mais, patate, carne e pesce freschi non lavorati, uova, latticini, verdura e frutta, purché non siano cucinati con, o accanto a, gli alimenti sopra elencati. |
Puedo comer arroz, maÃz, patatas, carne y pescado frescos sin procesar, huevos, lácteos, verduras y fruta, siempre que no se cocinen con, o junto a, los alimentos mencionados arriba. |
| Grazie Grazie di cuore per la Sua attenzione, per me fa davvero tutta la differenza. |
MuchÃsimas gracias por tenerlo en cuenta, de verdad supone una gran diferencia para mÃ. |
Cosa potrebbe rispondere il personale
- SÃ, podemos prepararlo aparte, con una sartén y utensilios limpios.
Sì, possiamo prepararlo a parte, con padella e utensili puliti. - Lo siento, hoy no podemos garantizarlo.
Mi dispiace, oggi non possiamo garantirlo. - Un momento, lo consulto con la cocina.
Un momento, chiedo in cucina.
In etichetta
In Spagna e nel resto dell’UE «sin gluten» su una confezione o un menu è un’indicazione regolamentata: al massimo 20 mg/kg, la soglia del Codex. «Puede contener trazas» (può contenere tracce) è volontaria e non annulla l’indicazione «sin gluten». L’associazione nazionale è la FACE; i suoi prodotti certificati e i ristoranti con personale formato sono comuni in Spagna.
A cosa fare attenzione sul posto
- Nei bar di tapas la friggitrice è condivisa: croquetas, calamares a la romana e rebozados finiscono tutti nello stesso olio.
- La tortilla de patatas è naturalmente senza glutine, ma alcuni bar aggiungono farina o friggono in olio condiviso: chiedi.
- Dadi da brodo e molte salse possono contenere frumento: leggi l’etichetta.
- La birra (cerveza) è d’orzo; cerca le birre «sin gluten», molto diffuse.
- La Spagna è forte sull’etichettatura: la certificazione FACE e i menu «sin gluten» sono comuni, e chiedere è normale.
L’America Latina usa le stesse parole. Per il Messico, il nostro strumento per le card ha una versione in spagnolo messicano con le trappole locali (Salsa Inglesa, Maggi, tortillas spolverate di farina).
Su queste traduzioni: a settembre 2026 ogni riga è stata controllata da tre modelli di IA (Gemini, GPT e Claude) rispetto al nostro testo inglese e corretta dove serviva. Un madrelingua non le ha ancora lette, quindi indica le parole invece di parafrasarle.
Da portare con te
- Strumento gratuito per le card: queste frasi sul telefono, lette ad alta voce, con i pulsanti per le risposte del personale
- La card stampabile in spagnolo (A6, formato telefono e portafoglio)
- I nostri posti senza glutine scelti a mano: Spagna
- L’Atlas: posti senza glutine vicino a te
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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