Ist Karamell glutenfrei? Meistens ja, achte auf Malz und Keks

UPDATED=2026-09-28READ=2 MIN.REVIEW=HTGF EDITORIAL

Meistens ja. Karamell ist gekochter Zucker, oft mit Butter und Sahne.

Worauf du achten solltest

Karamellbonbons und -riegel können Gerstenmalz, Waffeln oder Keks enthalten. Lies das Etikett.
Karamellsaucen: meistens unproblematisch. Prüfe auf Malz oder Verdickungsmittel.
Zuckerkulör (E150) auf einem Etikett ist ein Farbstoff und glutenfrei.

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, US FDA „gluten-free rule“ und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir diagnostizieren nicht: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.

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Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.

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