Ist Pudding glutenfrei? Das kommt auf die Sorte an
Das kommt auf den Pudding an. In den USA bedeutet „Pudding“ meistens ein cremiges Dessert, das mit Maisstärke oder Eiern angedickt wird und oft glutenfrei ist. In Großbritannien kann „Pudding“ jedes Dessert bedeuten und viele Klassiker werden mit Mehl gemacht.
Worauf du achten solltest
- Cremepuddings und Puddingpulver: meistens mit Maisstärke, aber lies die Zutatenliste.
- Biskuitpuddings, Sticky Toffee Pudding, Bread and Butter Pudding und Christmas Pudding enthalten Weizen, außer sie sind als glutenfrei ausgewiesen.
- Yorkshire Pudding und Black Pudding (britische Blutwurst) sind herzhaft und enthalten meistens Weizenmehl oder andere Getreidesorten.
- Milchreis ist normalerweise glutenfrei. Überprüfe aber eventuelle Toppings.
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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Glutenfrei-Regel der US-amerikanischen FDA und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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