Ist Tofu glutenfrei? Naturtofu ja, prüf marinierten und frittierten Tofu

Ja, Naturtofu ist glutenfrei. Er wird aus Sojamilch mit einem Gerinnungsmittel gemacht, und Sojabohnen enthalten kein Gluten.

Worauf du achtest

• Marinierter, geräucherter und gewürzter Tofu: oft mit Sojasauce gewürzt, die meist mit Weizen gebraut wird.
• Frittierter Tofu im Restaurant: Panaden können Weizenmehl enthalten, und die Fritteuse ist womöglich geteilt.
• Tofu in Gerichten: Das Gluten steckt meist in der Soße, frag also, was drin ist.

Zum Weiterlesen

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG), Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.