Farina di Soia (anche: farina di semi di soia | farina di soia sgrassata | farina di soia integrale) — Sapore deciso di legume. Mollica umida. Riduce la conservabilità dei prodotti da forno.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. La soia è un allergene principale: in UE la dichiarazione in etichetta è sempre obbligatoria.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Sapore deciso di legume e mollica umida — ma riduce la conservabilità dei prodotti da forno. Ideale per: forno, arricchimento proteico.
Se non ce l’hai
Farina di ceci
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.