Farina di Piselli
Farina di Piselli (anche: farina di piselli gialli | farina di piselli verdi | farina di piselli spezzati). Delicata, leggermente dolce. Meno «fagiolosa» della farina di ceci.
Naturalmente senza glutine. Tra campo e lavorazione il rischio di contaminazione crociata esiste: comprala solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Tra campo e lavorazione il rischio di contaminazione crociata esiste: comprala solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| USA (FDA) | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| Australia / NZ | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
In cucina
Delicata e leggermente dolce: meno «fagiolosa» della farina di ceci. Ideale per: forno, integrazione proteica, pasta.
Se non ce l’hai
Farina di ceci
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza B · ultima revisione giugno 2026.
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