Farina di Piselli (anche: farina di piselli gialli | farina di piselli verdi | farina di piselli spezzati) — Delicata, leggermente dolce. Meno «fagiolosa» della farina di ceci.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Tra campo e lavorazione il rischio di contaminazione crociata esiste — al momento dell’acquisto verifica la certificazione senza glutine.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Delicata e leggermente dolce — meno «fagiolosa» della farina di ceci. Ideale per: forno, integrazione proteica, pasta.
Se non ce l’hai
Farina di ceci
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza B · ultima revisione giugno 2026.