Farina di Patate (anche: farina di patate disidratate | polvere di patate intere) — Sapore di patata ben presente. Molto assorbente: ne basta poca.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Da non confondere con la fecola di patate: la farina di patate si ottiene da patate intere essiccate e macinate — le due NON sono intercambiabili. Controlla la lista degli ingredienti: se riporta solo amido, è fecola.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Sapore di patata ben presente. Molto assorbente: ne basta poca. Ideale per: forno (trattiene l’umidità), legare, addensare.
Se non ce l’hai
Fecola di patate (per addensare in modo neutro)
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza B · ultima revisione giugno 2026.