Farina di Fonio
Farina di Fonio (anche: fonio | fonio bianco | farina di Digitaria exilis). Leggera, delicatamente nocciolata. Cuoce in fretta. Chicco minuscolo.
Naturalmente senza glutine. Il fonio è un cereale dell’Africa occidentale, ancora poco diffuso nei negozi in UE e USA: prima di comprare, verifica la provenienza e compralo solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Il fonio è un cereale dell’Africa occidentale, ancora poco diffuso nei negozi in UE e USA: prima di comprare, verifica la provenienza e compralo solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| USA (FDA) | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| Australia / NZ | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
In cucina
Leggera e delicatamente nocciolata. Cuoce in fretta, il chicco è minuscolo. Ideale per: forno, porridge, piatti tipo couscous.
Se non ce l’hai
Farina di miglio
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza C · ultima revisione giugno 2026.
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