Farina di Cocco
Farina di Cocco (anche: farina di cocco disidratato | farina di cocco sgrassata) — Gusto di cocco delicato, dolce. Mollica molto densa e asciutta se la ricetta non viene adattata.
Naturalmente senza glutine. ⚠ ESTREMAMENTE ASSORBENTE — non si sostituisce mai 1:1 a un’altra farina. Servono 3–4 volte più liquidi e uova in più; senza riprogettare la ricetta da zero, il risultato è secco e sbricioloso.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. ⚠ ESTREMAMENTE ASSORBENTE — non si sostituisce mai 1:1 a un’altra farina. Servono 3–4 volte più liquidi e uova in più; senza riprogettare la ricetta da zero, il risultato è secco e sbricioloso.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Gusto di cocco delicato, dolce. Senza adattare la ricetta, la mollica viene molto densa e asciutta. Ideale per: forno, dolci keto.
Se non ce l’hai
Non esiste un vero sostituto 1:1 — la ricetta va riprogettata da capo
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.
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