Farina di Amaranto (anche: amaranto macinato | farina di semi di amaranto) — Terrosa, erbacea, leggermente nocciolata. Texture umida. Puntini scuri.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Nella lavorazione c’è rischio di contaminazione crociata — compra solo farina da filiera dedicata e certificata senza glutine.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Terrosa, erbacea, leggermente nocciolata. Texture umida con puntini scuri. Ideale per: forno, porridge, tortillas.
Se non ce l’hai
Farina di quinoa
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.