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Amaranthmehl

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Amaranthmehl (auch: gemahlener Amaranth | Amaranthsamen-Mehl) — Erdig, grasig, leicht nussig. Saftige Textur. Dunkle Sprenkel.

Saugfähigkeit4/5
Bindung2/5
Leichtigkeit2/5
Mittleres Kontaminationsrisiko

Kategorie: Pseudogetreide-Mehle · Allergene: Keine

Haupteinsatz: Backen, Porridge, Tortillas

Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit

Von Natur aus glutenfrei. Bei der Verarbeitung besteht Kontaminationsrisiko — kauf nur aus dediziert glutenfreier, zertifizierter Produktion.

Region Glutenfrei-Status
EU GF, wenn zertifiziert
USA (FDA) GF, wenn zertifiziert
Australien / NZ GF, wenn zertifiziert

In der Küche

Erdig, grasig, leicht nussig. Saftige Textur mit dunklen Sprenkeln. Am besten für: Backen, Porridge, Tortillas.

Wenn du es nicht hast

Quinoamehl

Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe A · zuletzt geprüft Juni 2026.