Guida senza glutine alla città · i posti attorno a cui pianificare il viaggio
Berlino senza glutine
Questa guida a Berlino senza glutine elenca 12 posti: 8 con «★ Dedicato» e 4 con «Con opzioni senza glutine». Ogni scheda riporta l’indirizzo, cosa ordinare e come lo sappiamo: 12 letti sul loro sito; la guida è stata aggiornata l’ultima volta a ottobre 2026. Di’ che hai la celiachia ogni volta che ordini, anche in un posto con la ★.
Berlino ha una grande scena senza glutine, ma le opzioni migliori sono sparse in quartieri molto diversi: conviene conoscere i punti fermi prima di scegliere dove alloggiare.
La lista è volutamente breve: 12 posti di cui abbiamo letto il sito il 9 ottobre 2026, ognuno citato con le sue parole, in tedesco con il senso in italiano. Otto dicono di essere completamente senza glutine; quattro sono cucine miste con un’offerta senza glutine. Le schede sono divise per quartiere. Tutto il resto che seguiamo a Berlino è sulla mappa live, un link più in basso.
EDIZIONE 9 ottobre 2026LUOGHI 12DATI ATLAS LETTI 9 ottobre 2026LINGUA IT
Come leggere questa guida
Pubblichiamo prove, non sensazioni. Ogni scheda riporta le parole del locale su come gestisce il glutine, un indirizzo e come lo sappiamo, con la data. La ★ la assegna How to Gluten Free in base a quanto pubblica il locale stesso, mai in base a una segnalazione della community. Le nostre quattro promesse sono pubbliche su howtoglutenfree.com/what-we-promise.
★ DedicatoUn panificio, un caffè o una cucina che si dichiara completamente senza glutine, in base a quanto pubblica il locale stesso.
Con opzioni senza glutineUna cucina mista che lavora anche con il grano e offre piatti senza glutine, in base a quanto pubblica il locale stesso.
Visitato / Sito / In elencoPer ogni posto diciamo come lo sappiamo. «Visitato da noi»: qualcuno di HTGF ci è stato nel mese indicato (una visita, non un test di laboratorio). «Letto sul suo sito»: abbiamo letto le indicazioni senza glutine del locale nel mese indicato. «Nell’elenco dell’AIC» (o di un’altra associazione per la celiachia): l’associazione lo elenca. «Segnalato da una guida»: una guida senza glutine lo indica e non l’abbiamo ancora verificato alla fonte.
01 · MITTE
Mitte
Il centro: una trattoria con tutto il menù senza glutine, un caffè dove tutto è senza glutine e una casa della cotoletta con impanatura di mais senza glutine.
01
Trattoria Senza
★ DedicatoItaliano
Una trattoria italiana con tutto il menù senza glutine e senza lattosio: antipasti, pasta, secondi e dolci.
Il punto senza glutine
Il suo sito la definisce «Berlins gluten & laktosefreies italienisches Restaurant in Mitte» (il ristorante italiano senza glutine e senza lattosio di Berlino, a Mitte): «ohne Gluten, ohne Laktose, aber garantiert ohne Abstriche beim Geschmack» (senza glutine, senza lattosio, ma senza rinunce sul gusto). Tra i suoi ospiti nomina chi ha la celiachia: «für Menschen mit Zöliakie oder Laktoseintoleranz».
Cosa ordinare
«Lasagna Classica» o «Spaghetti Carbonara», poi «Tiramisù Classico».
Attenzione
Chiuso il lunedì, e si paga solo con carta («Nur kartenzahlung»). Il sito mostra orari diversi in due punti e la cucina chiude alle 21: controlla prima di andare.
Ristorante italiano (completamente senza glutine e senza lattosio)·Mitte · Hannoversche Straße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · trattoriasenza.de ↗
02
PURE NOGLUTEN
★ DedicatoCaffè
Un caffè dove tutto è senza glutine: bagel per colazione, sandwich, torte salate e cookie.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «PURE NOGLUTEN ist ein modernes, vollständig glutenfreies Café im Herzen von Berlin» (un caffè moderno, completamente senza glutine, nel cuore di Berlino).
Cosa ordinare
Il «Grilled Cheese» («Knusprig gegrilltes Sauerteigbrot mit geschmolzenem Käse», pane a lievitazione naturale grigliato con formaggio fuso) o il bagel «Pure Green».
Attenzione
La pagina delle note dice che alcuni prodotti sono acquistati e che per quelli valgono le etichette dei produttori, mentre nel proprio locale cura di evitare la contaminazione. Chiedi cosa è fatto in casa. Dal sito: lunedì-venerdì 8-17, weekend 10-17.
Caffè (completamente senza glutine)·Mitte · Holzmarktstraße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · purenogluten.de ↗
03
Schnitzelei Mitte
Con opzioni senza glutineCotolette
Un ristorante di cotolette dove molti piatti si possono ordinare con un’impanatura di mais senza glutine al posto del pangrattato.
Il punto senza glutine
Il suo menù: «Viele unserer Gerichte können auch mit einer glutenfreien Maispanade bestellt werden» (molti piatti si possono ordinare anche con impanatura di mais senza glutine). Subito dopo dice che le tracce di glutine non si possono escludere: «Leider können Spuren von Gluten jedoch nicht ausgeschlossen werden».
Cosa ordinare
L’«Austernpilzschnitzel (vegan)», «gebacken in glutenfreier Maispanade» (cotoletta di pleurotus in impanatura di mais senza glutine), o un piatto con la nota «Glutenfreie Variante möglich».
Attenzione
Una cucina mista con impanati. Il menù non dice nulla della friggitrice: chiedi se la cotoletta senza glutine viene fritta in olio separato. Il ristorante è in un cortile interno, raggiungibile da Chausseestraße 8 o da Novalisstraße 11; dal sito: lunedì-sabato dalle 16, domenica dalle 12, cucina fino alle 22.
Schnitzelei WilmersdorfLandauer Straße 8, 14197 Berlinmappa ↗
Ristorante (cucina mista · impanatura di mais senza glutine)·Mitte · Chausseestraße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · schnitzelei.de/karte ↗
02 · PRENZLAUER BERG
Prenzlauer Berg
Un forno biologico dove tutto è senza glutine, alla fermata Eberswalder Straße, e una pizzeria con due giorni senza glutine a settimana.
04
Jute Bäckerei
★ DedicatoForno
Un forno biologico dove dal 2014 tutto è senza glutine: pane, panini, baguette e dolci.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «Mit unserem Geschäft eröffnete 2014 eine rein glutenfreie Bäckerei, in der wir alles frisch herstellen» (nel 2014 abbiamo aperto un forno tutto senza glutine dove facciamo tutto fresco), detto in dialetto berlinese: «Alles glutenfrei, alles bio, allet jut!» (tutto senza glutine, tutto bio, tutto buono).
Cosa ordinare
Un «Felix» (pane contadino bio) da portare via, o un «Cay» (baguette bio ai semi).
Attenzione
Dal sito: chiuso il lunedì dal 14 settembre 2026. Martedì-sabato 8.30-19, domenica 10-15.
Una pizzeria di quartiere che il mercoledì e il giovedì fa senza glutine tutte le pizze e il tiramisù.
Il punto senza glutine
Il suo menù: «Immer mittwochs und donnerstag: Alle Pizzen und Tiramisu glutenfrei» (ogni mercoledì e giovedì: tutte le pizze e il tiramisù senza glutine).
Cosa ordinare
Qualsiasi pizza il mercoledì o il giovedì, una «Margherita» o una «Bufalina», e il tiramisù.
Attenzione
Negli altri giorni il menù non indica pizza senza glutine. Il sito non dice come gestiscono forno e impasto: di’ la frase e chiedi. Dal sito: tutti i giorni 17-22.
Una cucina vegetale per la cena e un forno, tutti e due completamente senza glutine secondo quanto dichiarano, e una pizzeria con base senza glutine.
06
Soul Kitchen House Berlin
★ DedicatoVegetale, a cena
Una cucina vegana per la cena dove tutto è senza glutine, senza alcol e senza zuccheri aggiunti.
Il punto senza glutine
Il suo menù: «Dedicated gluten-free kitchen · no cross-contamination» (cucina dedicata senza glutine, senza contaminazione) e «100% gluten-free · Vegan · allergy-friendly · alcohol-free · no added sugar».
Cosa ordinare
Gli «Gnocchi» con «Morel Mushroom Jus · Fresh Scorzone Truffle» (fondo di spugnole e tartufo scorzone) e, da dividere, il «Butter Bean Pistachio Hummus».
Attenzione
Solo la sera: dal sito, giovedì-sabato 18-22, chiuso da domenica a mercoledì.
Un forno senza glutine per viennoiserie, pane a lievitazione naturale e torte, fatti a mano a Berlino.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «Oshione is a completely gluten-free bakery» (Oshione è un forno completamente senza glutine) e, sui prodotti: «100% gluten free and natural».
Cosa ordinare
Un «Pain au Chocolat» o un «Cinnamon Swirl», e un «Walnussbrot» (pane alle noci) da portare via.
Attenzione
Questa scheda è il negozio di Weichselstraße. Il sito dà due orari diversi per questo negozio: controlla prima di andare.
Una pizzeria con forno a pietra e una pizza senza glutine, in un menù che ha anche impasto normale e vegano.
Il punto senza glutine
Il suo sito dice che il personale è stato formato dalla società tedesca per la celiachia: «Wir sind durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. geschult und Geprüft» (siamo stati formati e controllati dalla Deutsche Zöliakie-Gesellschaft). È un’affermazione del locale.
Cosa ordinare
La «Gluten freie Pizza» (pizza senza glutine); il menù è diviso in «Reguler,Vegan, GF».
Attenzione
L’impasto normale è fatto «ausschließlich aus Weizenmehl» (solo con farina di grano) e le pizze escono da un forno a pietra. Chiedi come tengono separata la base senza glutine. Dal sito: lunedì-sabato 16-23, domenica 14-23.
Pizzeria (cucina mista · base senza glutine)·Friedrichshain · Boxhagener Straße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · zeuspizzeria.de ↗
04 · CHARLOTTENBURG E WILMERSDORF
Charlottenburg e Wilmersdorf
La zona ovest: un forno di pane a lievitazione naturale e un caffè di torte, tutti e due completamente senza glutine secondo quanto dichiarano, e un ristorante italiano con pasta senza glutine.
09
AERA Bread
★ DedicatoForno
Un forno di pane a lievitazione naturale senza glutine vicino al Kurfürstendamm. Chi lo gestisce ha la celiachia, dice il suo sito.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «Wir setzen in unserer glutenfreien Bäckerei auf natürlichen Sauerteig» (nel nostro forno senza glutine usiamo la pasta madre naturale), e si definisce «Glutenfreie Bäckerei» (forno senza glutine).
Cosa ordinare
L’«ÄRA BROT», il suo pane classico a lievitazione naturale, o uno dei sandwich freschi e grigliati che prepara sul posto.
Attenzione
Questa scheda è il negozio di Fasanenstraße; il sito indica un secondo negozio. Sul sito non ci sono orari e il locale non accetta più prenotazioni: controlla prima di andare.
Forno (completamente senza glutine · lievitazione naturale)·Charlottenburg · Fasanenstraße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · aerabread.com ↗
10
Sinless
★ DedicatoTorte
Un caffè di torte dove ogni torta è senza glutine, fatta soprattutto con farina di mandorle e senza zuccheri aggiunti.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «Wir können mit Stolz sagen, dass alle unsere Kuchen glutenfrei - hauptsächlich mit Mandelmehl gebacken - und ohne zugesetzten Zucker sind» (possiamo dire con orgoglio che tutte le nostre torte sono senza glutine, fatte soprattutto con farina di mandorle, e senza zuccheri aggiunti).
Cosa ordinare
Una fetta di «Blueberry Cheesecake» o di «Carrot Cake».
Attenzione
Le sue parole riguardano le torte; su bevande e altro al banco non scrive nulla, quindi chiedi. Dal sito: martedì-domenica 12-18, chiuso per ferie dal 24 dicembre 2026 all’8 gennaio 2027.
Caffè di torte (torte senza glutine · senza zuccheri aggiunti)·Wilmersdorf · Ludwigkirchstraße
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · sinlesscakes.com ↗
11
Restaurant Mamma Monti
Con opzioni senza glutineItaliano
Un ristorante italiano vicino a Savignyplatz dove puoi avere la pasta senza glutine.
Il punto senza glutine
Il suo menù: «Wahlweise bieten wir glutenfreie Pasta (Tagliatelle, Penne, Gnocchi)» (su richiesta offriamo pasta senza glutine: tagliatelle, penne, gnocchi), nella parte in cui componi tu ingredienti e salsa.
Cosa ordinare
«Tagliatelle, Penne, Gnocchi» senza glutine con la salsa che scegli, o il «Risotto alle verdure».
Attenzione
Una cucina mista: lo stesso menù segna altri piatti come contenenti glutine. Chiedi di pentole e acqua della pasta separate. Dal sito: lunedì-venerdì 12-23, weekend 16-23.
A sud del centro, nel tranquillo vicino di Schöneberg: un caffè vegano con forno dove tutto è senza glutine.
12
Velicious Cafe
★ DedicatoCaffè e forno
Un caffè vegano con forno dove tutto è senza glutine: colazione, piatto del giorno, torte e pane.
Il punto senza glutine
Il suo sito: «Alle unsere Speisen sind für Personen mit Zöliakie geeignet, da wir komplett auf glutenfreie Weizenstärke verzichten» (tutti i nostri piatti sono adatti a chi ha la celiachia, perché rinunciamo del tutto all’amido di frumento deglutinato) e «Unsere Backwaren werden ausschließlich glutenfrei und vegan hergestellt» (i nostri prodotti da forno sono fatti solo senza glutine e vegani).
Cosa ordinare
Una «Zimtschnecke mit Apfel» (girella alla cannella con mela) o «Schoko Croissants», e un «Quinoabrot» (pane di quinoa) da portare a casa.
Attenzione
Dal sito: ordini da giovedì a domenica, 10-18, colazione fino alle 15. Annuncia ferie dal 21 dicembre 2026 e la data di fine stampata non è chiara: controlla prima di andare tra Natale e Capodanno.
Caffè e forno (completamente senza glutine · vegano)·Friedenau · Bundesallee
Letto sul suo sito · ottobre 2026·Aperto alla nostra ultima verifica · velicious-cafe.de/de ↗
06 · STREET FOOD
Lo street food berlinese, onestamente
Le icone dello street food berlinese richiedono le solite domande. Il pane del döner è frumento, quindi il döner diventa un’opzione solo dove la cucina lo propone al piatto o con pane senza glutine proprio. Chiedi, non dare per scontato. La currywurst in realtà sono due domande: con cosa è legata la salsa, e le patatine condividono la friggitrice con gli impanati? La domanda sulla friggitrice è la più preziosa del fast food tedesco: portala ovunque.
Su etichette e menù valgono due regole nazionali. Uno: «glutenfrei» è una dicitura regolamentata dalla UE (max 20 ppm). Un menù o un’etichetta che la porta ti sta facendo una promessa, non un’ipotesi. Due: le avvertenze volontarie «può contenere tracce» non sono regolamentate e non dicono quanto sia alto il rischio. Prendile come un segnale di cautela; contano la lista ingredienti e una certificazione senza glutine. (Anche nella guida di Monaco.)
Fonti: dichiarazioni pubblicate dai locali stessi, lette il 9 ottobre 2026; Regolamento UE 828/2014 per le diciture in etichetta. I protocolli cambiano: conferma sempre con lo staff il giorno stesso.
07 · Pianifica il viaggio
Pianifica il viaggio
Dove fare base
Mitte: Trattoria Senza in Hannoversche Straße, PURE NOGLUTEN in Holzmarktstraße e Schnitzelei Mitte in Chausseestraße (capitolo 1).
Prenzlauer Berg: Jute Bäckerei sulla Schönhauser Allee, a detta sua proprio alla fermata della U2 Eberswalder Straße, e Cheers Kiez Pizza in Choriner Straße (capitolo 2).
Friedrichshain: Soul Kitchen House Berlin, Oshione e Zeus Pizza & Pide, tutti nello stesso quartiere (capitolo 3).
La zona ovest: AERA Bread e Mamma Monti a Charlottenburg, Sinless a Wilmersdorf (capitolo 4); il Velicious Cafe è più a sud, a Friedenau (capitolo 5).
Kreuzberg e Neukölln: nessuna scheda in questa edizione. La mappa live qui sotto mostra cosa seguiamo lì.
Non abbiamo verificato di persona la cucina di un hotel di Berlino. Quando prenoti, chiedi della colazione senza glutine e scegli una camera con frigo: i forni con la ★ vanno bene per fare scorta di pane e dolci.
La frase da dire
Dilla prima di ordinare, ogni volta, cucina dedicata o no. Mostra la frase in tedesco: la celiachia è «Zöliakie», senza glutine è «glutenfrei».
Ich habe Zöliakie. Ich kann kein Gluten essen: keinen Weizen, keine Gerste, keinen Roggen, kein Malz und keinen normalen Hafer, und nichts, was in gemeinsam genutztem Frittieröl oder auf einer Fläche mit Mehl oder Krümeln zubereitet wurde.
Ho la celiachia. Non posso mangiare glutine: niente grano, orzo, segale, malto o avena normale, e niente di cotto nell’olio di una friggitrice in comune o su un piano con farina o briciole.
Due domande utili a Berlino. Per il fritto: «Gibt es eine eigene Fritteuse nur für Glutenfreies?» (c’è una friggitrice solo per il senza glutine?). Per le salse, anche quella della currywurst: «Ist in der Soße Mehl, Malz, Bier oder Sojasoße?» (nella salsa c’è farina, malto, birra o salsa di soia?)
Buono a sapersi
“Senza glutine” in etichetta significa al massimo 20 mg/kg (20 ppm), la regola UE (Regolamento (UE) n. 828/2014); in tedesco si legge «glutenfrei».
“Con contenuto di glutine molto basso” non è senza glutine. Ammette fino a 100 mg/kg e riguarda ingredienti di grano, segale, orzo o avena trattati apposta. Sulle etichette tedesche si legge «sehr geringer Glutengehalt».
L’avena in un alimento senza glutine deve essere prodotta apposta per restare sotto i 20 mg/kg. L’avena normale no; se l’avena non fa per te, chiedi per porridge, granola e dolci.
Le patatine fritte sono la trappola classica. Molti chioschi e cucine le friggono nello stesso olio delle cotolette e degli altri impanati. Chiedi ogni volta: «Gibt es eine eigene Fritteuse nur für Glutenfreies?»
In una Bäckerei normale c’è farina di grano e di segale su ogni superficie. Compra pane, panini e dolci in un forno completamente senza glutine, come quelli con la ★ in questa guida.
Fonti: dati HTGF Atlas (letti il 9 ottobre 2026) · i siti e le pagine dei locali, letti il 9 ottobre 2026 · EUR-Lex, Regolamento (UE) n. 828/2014.
08 · Domande
Mangiare senza glutine a Berlino: domande frequenti
Dove mangiare senza glutine a Berlino?
Le schede sono divise in 5 capitoli, da «Mitte» a «Friedenau». Ogni scheda dà l’indirizzo, cosa ordinare e come lo sappiamo. Prima di andare controlla gli orari, e quando ordini di’ che hai la celiachia.
Ci sono posti completamente senza glutine a Berlino?
In questa guida a Berlino, 8 posti hanno «★ Dedicato»: Trattoria Senza, PURE NOGLUTEN, Jute Bäckerei, Soul Kitchen House Berlin, Oshione Glutenfree, AERA Bread, Sinless e Velicious Cafe. Ogni scheda con la ★ dice come lo sappiamo e quando; quando ordini di’ comunque che hai la celiachia.
Il döner a Berlino è senza glutine?
Non come arriva di solito: il pane del döner è frumento, quindi il döner diventa un’opzione solo dove la cucina lo propone al piatto o con pane senza glutine proprio. La currywurst sono due domande: con cosa è legata la salsa, e le patatine condividono la friggitrice con gli impanati? In questa guida a Berlino, 5 schede indicano pane senza glutine sotto «Cosa ordinare»: PURE NOGLUTEN («★ Dedicato»), Jute Bäckerei («★ Dedicato»), Oshione Glutenfree («★ Dedicato»), AERA Bread («★ Dedicato») e Velicious Cafe («★ Dedicato»). Per döner e currywurst, ovunque a Berlino, chiedi se c’è pane senza glutine, con cosa è legata la salsa e se le patatine condividono la friggitrice con gli impanati.
Come chiedere senza glutine in tedesco?
A Berlino, prima di ordinare, di’ questa frase in tedesco: «Ich habe Zöliakie. Ich kann kein Gluten essen: keinen Weizen, keine Gerste, keinen Roggen, kein Malz und keinen normalen Hafer, und nichts, was in gemeinsam genutztem Frittieröl oder auf einer Fläche mit Mehl oder Krümeln zubereitet wurde.» In italiano: «Ho la celiachia. Non posso mangiare glutine: niente grano, orzo, segale, malto o avena normale, e niente di cotto nell’olio di una friggitrice in comune o su un piano con farina o briciole.» Dilla ogni volta, anche in un posto con «★ Dedicato», poi chiedi come tengono separato il tuo piatto.
Ogni posto sulla nostra mappa per Berlino, dai forni senza glutine alle cucine miste, su una mappa live che si aggiorna con le nostre verifiche. Gratis, senza account.
Chiusure e perdita dello status dedicato sono registrate sulla pagina live come fatti datati, mai come giudizi. Una porta chiusa, un menù cambiato, un nuovo posto dedicato: hello@howtoglutenfree.com o il pulsante segnala nell’app. Sono i lettori a tenere viva questa pagina.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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