Kürbiskernmehl
Kürbiskernmehl (auch: gemahlene Kürbiskerne | Kürbiskernschrot) — Erdig, leicht nussig. Dunkelgrün (vor allem die steirische Variante). Reich an Zink.
Von Natur aus glutenfrei. Steirisches Kürbiskernmehl hat in Österreich eine lange Tradition — du erkennst es an der tief dunkelgrünen Farbe.
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. Steirisches Kürbiskernmehl hat in Österreich eine lange Tradition — du erkennst es an der tief dunkelgrünen Farbe.
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF, wenn zertifiziert |
| USA (FDA) | GF, wenn zertifiziert |
| Australien / NZ | GF, wenn zertifiziert |
In der Küche
Erdig, leicht nussig, dunkelgrün (vor allem die steirische Variante) — und reich an Zink. Am besten für: Backen, herzhafte Küche.
Wenn du es nicht hast
Sonnenblumenkernmehl
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprüft Juni 2026.
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