Ist Polenta glutenfrei? Ja, sie ist aus Mais

Ja. Polenta ist von Natur aus glutenfrei. Sie ist grob gemahlener Mais, der mit Wasser oder Brühe gekocht wird.

Worauf du achten solltest

• Kreuzkontakt: Mais kann dort gemahlen oder verpackt werden, wo auch Weizen verarbeitet wird. Eine als glutenfrei gekennzeichnete Packung ist die einfache Wahl.
• Brühe: In Brühe gekochte Polenta ist nur so glutenfrei wie die Brühe selbst. Brühwürfel können Weizen enthalten.
• Im Restaurant: Gebratene oder gegrillte Polenta kann mit Mehl bestäubt oder in gemeinsam genutztem Öl frittiert werden. Frag nach.
• Instant-Polenta und fertige Polentablöcke sind meistens in Ordnung. Lies die Zutatenliste.

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, US FDA „gluten-free rule“ und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir diagnostizieren nicht: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder Ernährungsberater das letzte Wort.