Ist Maissirup glutenfrei? Ja, auch mit hohem Fruktosegehalt

Ja. Maissirup ist glutenfrei, dazu zählt auch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Er wird aus Maisstärke hergestellt, und Mais enthält kein Gluten.

Was du wissen solltest

• Glukosesirup kann aus Weizen hergestellt werden und ist ebenfalls glutenfrei: Bei der Verarbeitung wird das Gluten entfernt, deshalb ist er laut EU-Recht von der Weizenkennzeichnung ausgenommen.
• Prüfe die Lebensmittel, in denen Maissirup enthalten ist, wie Pekannusskuchen, Süßigkeiten und Soßen, auf andere Zutaten.

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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.