Ist Balsamicoessig glutenfrei? Ja, achte auf Glasuren

Ja. Balsamicoessig ist glutenfrei. Balsamicoessig aus Modena wird aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt. Traditioneller Balsamicoessig besteht nur aus gekochtem Traubenmost.

Worauf du achten solltest

• Zuckerkulör, die in manchen Balsamicoessigen erlaubt ist, ist glutenfrei.
• Balsamicoglasuren und Cremes enthalten manchmal Verdickungsmittel. Wenn eine Stärke aus Weizen enthalten ist, muss das in der EU, im Vereinigten Königreich und in den USA auf dem Etikett stehen.
• Dressings, die Balsamico mit anderen Zutaten mischen: Lies die ganze Zutatenliste.
• Malzessig, nicht Balsamicoessig, ist der Essig, der aus Gerste hergestellt wird.

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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir bieten Informationen, aber keine Diagnosen. Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.