Ist Natron glutenfrei? Ja, achte aber auf das Backpulver
Ja. Natron ist glutenfrei. Es ist Natriumhydrogencarbonat, eine reine mineralische Verbindung. Es wird auch als Speisenatron oder Backsoda verkauft.
Was du wissen solltest
- Verwechsle es nicht mit Backpulver. Das ist eine Mischung aus Natron, einer Säure und Stärke. Manche Marken verwenden Weizenstärke.
- Benutze einen sauberen Löffel. In einer Küche, in der auch mit Weizenmehl gebacken wird, können Krümel in eine offene Packung gelangen.
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Quellen: EU-Verordnung 1169/2011 (Anhang II: glutenhaltiges Getreide und die Ausnahmen für Glukosesirup auf Weizenbasis, einschließlich Dextrose, sowie Maltodextrin auf Weizenbasis), Coeliac UK, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen. Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.
Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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