Ist Butter glutenfrei? Ja, das Risiko ist die Butterdose

Ja. Butter ist glutenfrei: Sie wird aus Rahm hergestellt, manchmal mit Salz. Die meisten Streichfette und Margarinen sind ebenfalls glutenfrei.

Worauf du achten solltest

• Die gemeinsame Butterdose: Ein Messer, das Brot berührt hat, hinterlässt Krümel. Halte zu Hause eine eigene Butter für die Person mit Zöliakie bereit. Frage im Café nach einer abgepackten Portion.
• Aromatisierte Butter wie Knoblauch- oder Kräuterbutter sind meistens in Ordnung. Prüfe aber Sorten, die Paniermehl oder Streusel enthalten.
• Gerichte mit Butter im Restaurant: Die Butter ist in Ordnung. Frage nach, was sonst noch in die Pfanne kam.

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnung 1169/2011 und 828/2014, US FDA gluten-free rule und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.