Ist Senf glutenfrei? Meistens, aber manche enthalten Weizenmehl

Meistens ja. Senf wird aus Senfsaat, Essig oder Wein, Wasser und Salz gemacht, und Senfsaat enthält kein Gluten.

Worauf du achtest

• Manches Senfpulver und englischer Senf enthalten Weizenmehl. Es steht auf dem Etikett, lies es also.
• Biersenf und Senf mit Malzessig enthalten Gluten, außer sie sind glutenfrei gekennzeichnet.
• Honig-Senf-Dressings und Senfsoßen können mit Mehl gebunden sein.

Senf ist in der EU außerdem ein eigenes Allergen, deshalb siehst du ihn in Zutatenlisten hervorgehoben. Das betrifft die Senfallergie, nicht Gluten.

Zum Weiterlesen

• Versteckte Gluten-Zutaten: die 15 verbotenen Zutaten und was du prüfst
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• Ist Mayonnaise glutenfrei?
• Label Lab: Zutatenliste prüfen

Quellen: EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Coeliac UK, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG), Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.