Farina di Mais Bramata (anche: farina di mais a macinatura grossa | ingl. «cornmeal» / grits | polenta (vedi nota)) — Consistenza più grossolana, sapore di mais deciso.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. Rischio di contaminazione nella filiera: compra solo prodotti certificati. Bramata e polenta vengono spesso usate come sinonimi a seconda del grado di macinatura.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Consistenza più grossolana, sapore di mais deciso. Ideale per: cornbread, porridge, impanature.
Se non ce l’hai
Nessun sostituto diretto
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza B · ultima revisione giugno 2026.