Le patatine in busta contengono glutine? Quelle semplici di solito no, controlla i gusti

Quelle semplici di solito no. Le patatine in busta sono patate, olio e sale. Il glutine, se c’è, arriva con gli aromi.

Cosa controllare

• Gusto sale e aceto: alcune usano aceto di malto d’orzo in polvere, quindi leggi l’etichetta.
• Gusti salati: le miscele di aromi possono contenere farina di frumento, e l’estratto di lievito può venire dall’orzo (“estratto di lievito (orzo)”).
• Snack che non sono di patate: molti salatini, pretzel e cracker sono di frumento.
• “Può contenere tracce” è volontario. La lista degli ingredienti e la dicitura senza glutine ti dicono di più.

Patatine fritte fresche

Le patatine in busta sono una cosa, quelle fritte al momento un’altra. Lì la domanda è se la friggitrice è condivisa con impanati o pastellati.

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Fonti: Regolamenti UE 1169/2011 e 828/2014, Coeliac UK, AOECS, Codex Alimentarius (senza glutine = al massimo 20 mg/kg). Informiamo, non facciamo diagnosi: per le domande mediche l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.