La paella contiene glutine? Di solito no, controlla il brodo e salta la fideuÃ
Di solito no. La paella è riso cotto nel brodo con zafferano, olio d’oliva, verdure e carne o frutti di mare. Nessuno degli ingredienti tradizionali contiene glutine.
Cosa controllare
- Il brodo: un brodo fatto in casa di solito va bene; dadi e brodi pronti possono contenere frumento. Chiedi con cosa è fatto il brodo.
- Preparati per paella e bustine di condimento: leggi l’etichetta.
- La fideuà : sembra una paella ma si fa con pasta corta di frumento, quindi contiene glutine.
- Quello che viene servito insieme: pane e antipasti fritti in una friggitrice condivisa.
Mangiare fuori in Spagna
La paella si prepara spesso su ordinazione per il tavolo, e così è più facile chiedere del brodo prima che venga cucinata. Di’ che è per la celiachia (celiaquÃa), non per gusto.
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Fonti: Coeliac UK, NHS, Regolamento UE 1169/2011, Codex Alimentarius (senza glutine = al massimo 20 mg/kg) e le nostre guide di paesi e città . Verificato il 28 settembre 2026. Informiamo, non facciamo diagnosi: per le domande mediche l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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