I falafel contengono glutine? Per ricetta spesso no, ma controlla il preparato e la friggitrice
Per ricetta spesso no, nel piatto non sempre. I falafel si fanno con ceci o fave macinati, erbe e spezie, e nessuno di questi contiene glutine.
Cosa controllare
- Il preparato: alcune ricette e alcuni preparati pronti aggiungono farina di frumento o pangrattato come legante. Chiedi, o leggi la confezione.
- La friggitrice: i falafel si friggono spesso in olio condiviso con impanati o pastellati.
- Il pane: pita e pane piatto sono di frumento. Chiedi un piatto con insalata e hummus.
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Fonti: Coeliac UK, NHS, Regolamento UE 1169/2011, Codex Alimentarius (senza glutine = al massimo 20 mg/kg) e le nostre guide di paesi e città . Verificato il 28 settembre 2026. Informiamo, non facciamo diagnosi: per le domande mediche l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
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Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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