Farina di Mais Fumetto
Farina di Mais Fumetto (anche: fumetto di mais | farina di mais finissima | ingl. «corn flour»; attenzione: nel Regno Unito «cornflour» = amido di mais, vedi nota). Sapore delicato di mais dolce, consistenza fine, mollica leggermente gialla.
Naturalmente senza glutine. ⚠ATTENZIONE AL NOME: nell’inglese britannico «cornflour» indica l’amido di mais, non la farina fine di questa pagina. Negli Stati Uniti, invece, «corn flour» è proprio la farina di mais fine. Con ricette ed etichette in inglese, verifica sempre di quale prodotto si tratta. In entrambi i casi, comprala solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. ⚠ATTENZIONE AL NOME: nell’inglese britannico «cornflour» indica l’amido di mais, non la farina fine di questa pagina. Negli Stati Uniti, invece, «corn flour» è proprio la farina di mais fine. Con ricette ed etichette in inglese, verifica sempre di quale prodotto si tratta. In entrambi i casi, comprala solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito).
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| USA (FDA) | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| Australia / NZ | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
In cucina
Sapore delicato di mais dolce, consistenza fine, mollica leggermente gialla. Ideale per: forno, impanature, addensare.
Se non ce l’hai
Farina di riso (neutra)
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.
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